Sándwich de Pollo con Pesto Paleo
¡Disfruta de un fresco y abundante sándwich Paleo de Pollo al Pesto que rebosa de sabores vibrantes e ingredientes saludables! Esta receta libre de gluten y granos reemplaza el pan tradicional con hojas crujientes de lechuga, creando una comida más ligera pero satisfactoria. Jugosos filetes de pechuga de pollo a la parrilla sazonados con ajo en polvo y pimienta negra hacen juego perfecto con un pesto casero de nueces y albahaca, ofreciendo un toque nuezado y herbáceo en cada mordisco. Capas de rodajas de tomate maduro, aguacate cremoso y crujientes cebollas rojas hacen de este sándwich un poderoso combo nutricional de grasas saludables, proteínas magras y verduras frescas. Listo en solo 35 minutos, esta idea de almuerzo o cena amigable con la dieta paleo es perfecta para quienes buscan una versión más saludable de sándwiches clásicos mientras adoptan una alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup nueces
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 8 pieces hojas grandes de lechuga
- 1 large tomate
- 0.5 pieces cebolla morada
- 1 large Aguacate
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén en la estufa a fuego medio-alto.
Frote las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Cocine las pechugas de pollo a la parrilla durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas por completo y la temperatura interna alcance los 165°F.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina nueces, hojas de albahaca, ajos y jugo de limón, y pulsa hasta que estén picados de forma gruesa.
Mientras la procesadora de alimentos está en funcionamiento, agregue gradualmente aceite de oliva virgen extra y mezcle hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.
Corta las pechugas de pollo cocidas y ponlas a un lado.
Para armar el sándwich, coloca 2 hojas de lechuga ligeramente superpuestas en un plato.
Coloca una cucharada de pesto en el centro de las hojas de lechuga.
Agrega rebanadas de pollo, seguido de unas cuantas rebanadas de tomate, cebolla morada y aguacate.
Doble los lados de las hojas de lechuga sobre el relleno para formar un envuelto o sándwich.
Repite con los ingredientes restantes para crear tres sándwiches más.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu emparedado de pollo al pesto apto para la dieta Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.1 g | 280% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.9 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 4924 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 3037 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
