Sándwich de Pollo a la BBQ Whole30
Satisface tus antojos de barbacoa con estos deliciosos sándwiches de pollo a la barbacoa Whole30, una versión saludable y deliciosa de un favorito clásico. Pechugas de pollo perfectamente a la parrilla están cubiertas con una salsa barbacoa ahumada y compatible con Whole30, y se colocan en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de un pan bajo en carbohidratos y sin gluten. Cada bocado se eleva con una refrescante ensalada de col casera, con col verde crujiente, zanahorias ralladas y un aderezo cremoso a base de mayonesa con un toque ácido. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta receta está repleta de sabores audaces, ingredientes saludables y satisface todos tus sueños de sándwich de barbacoa mientras se mantiene aprobada por Whole30. Ideal para la preparación de comidas o una satisfactoria cena entre semana, es la combinación perfecta de abundante, fresco y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Salsa barbacoa compatible con Whole30
- 2 cups repollo verde
- 1 piece zanahoria rallada
- 0.5 piece cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup Mayonesa Whole30
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 8 pieces hojas de lechuga romana
Instructions
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Cepille las pechugas de pollo con la mezcla de aceite de oliva, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
Coloca el pollo en la parrilla. Cocina durante 6-7 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retira el pollo de la parrilla, déjalo reposar durante 5 minutos y luego córtalo en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina el repollo rallado, la zanahoria rallada y la cebolla morada en rodajas.
En un tazón pequeño aparte, bata la mayonesa Whole30, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza de Dijon.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcla hasta combinar bien para hacer la ensalada de col.
Calienta la salsa BBQ compatible con Whole30 en una cacerola pequeña a fuego lento.
Mezcla el pollo en rodajas con la salsa BBQ caliente hasta que esté bien cubierto.
Para armar los sándwiches, toma dos hojas de lechuga romana y forma un envoltorio colocando una porción de la mezcla de pollo BBQ sobre ellas y cubriendo con una generosa porción de ensalada de col.
Repite el proceso de montaje con las hojas de lechuga restantes para hacer un total de cuatro sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.5 g | 110% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 335 mg | 112% | |
| Sodium | 3497 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 58.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 111.9 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1474 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
