Sándwich de Pollo a la Barbacoa Bajo en Carbohidratos
Déjate consentir con los sabores sabrosos y satisfactorios de este Sándwich de Pollo BBQ Bajo en Carbohidratos, ¡una opción perfecta para una comida saludable pero contundente! Esta receta reinventa el clásico sándwich de pollo BBQ al cambiar los tradicionales panes por envolturas crujientes de lechuga, convirtiéndolo en un favorito amigable para la dieta keto. Jugosos filetes de pechuga de pollo a la parrilla están impregnados con una mezcla de especias ahumadas y bañados en una salsa barbacoa baja en carbohidratos y con un toque ácido para lograr un sabor máximo. Complementado con una ensalada de col refrescante y crujiente aderezada con vinagre de sidra de manzana y un toque dulce, este platillo es un equilibrio encantador de texturas y sabores. Listo en tan solo 40 minutos e ideal para cenas entre semana o sesiones de parrilla al aire libre, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos promete mantener las cosas livianas sin sacrificar el sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan una solución de BBQ libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Salsa barbacoa baja en carbohidratos
- 8 pieces Hojas de lechuga romana o iceberg
- 1 cup Mezcla para ensalada de colcoleslaw.
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Endulzante (por ejemplo, eritritol o fruta del monje)
- 1 to taste Sal y pimienta
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén grill en la estufa a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Cepilla la mezcla de especias sobre las pechugas de pollo de manera uniforme, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Sazona el pollo con la salsa barbacoa baja en carbohidratos durante los últimos 2 minutos de cocción, volteando para cubrir ambos lados.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos 5 minutos, luego córtalo en tiras finas.
En un tazón aparte, mezcla la ensalada de col con vinagre de sidra de manzana y endulzante. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para armar los sandwiches, coloca 2 hojas de lechuga juntas para crear una base firme. Coloca encima el pollo a la barbacoa en rodajas y luego añade una generosa cucharada de la mezcla de ensalada de col.
Repite para las porciones restantes y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1635 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 111.8 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1475 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
