Sándwich de Pita con Verduras y Alto Contenido de Proteínas
¡Energiza tu día con este Sándwich de Pita Vegetal Alto en Proteínas, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y sabores frescos! Lleno de proteínas a base de plantas de tofu sazonado y tiernos garbanzos, esta receta es una excelente opción para un almuerzo nutritivo o una cena rápida. Pepinos frescos, tomates cherry, espinacas baby y cebolla roja añaden un crujido satisfactorio y un color vibrante, mientras que un aderezo cremoso de tahini sazonado con ajo, comino y jugo de limón une todo. Envuelto en un tierno pan de pita integral, este sándwich no solo es delicioso, sino también una elección saludable y rica en fibra. ¡Listo en solo 20 minutos, esta comida vegetariana y alta en proteínas es perfecta para aquellos que tienen prisa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pan de pita integral
- 200 grams Tofu firme
- 100 grams Garbanzos (cocidos o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 small Pepino
- 10 pieces Tomates cherry
- 50 grams Espinacas bebé
- 0.5 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Tahini
- 1 tablespoon Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Corta el tofu firme en cubos pequeños y sécalo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los cubos de tofu y cocina durante 4-5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Sazona con una pizca de sal y reserva.
3. Prepara las verduras: corta el pepino en rodajas finas, parte por la mitad los tomates cherry, corta en rodajas finas la cebolla morada y pon a un lado las hojas de espinaca bebé.
En un recipiente pequeño, prepara el aderezo de tahini mezclando el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Agrega una cucharadita de agua a la vez si el aderezo está muy espeso, hasta que alcance una consistencia para verter.
5. Calienta el pan pita en un sartén seco a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que esté suave y flexible.
6. Corta cada pan de pita por la mitad para crear bolsillos.
7. Llene cada pan pita con una mezcla de espinacas baby, tofu cocido, rodajas de pepino, tomates cherry, garbanzos y cebolla morada.
8. Rocía la vinagreta de tahini sobre el relleno y presiona suavemente el pan pita para cerrarlo.
9. ¡Sirve de inmediato y disfruta tu sándwich de pita con vegetales y alto contenido de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1956 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 123.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2803 mg | 216% | |
| Iron | 10727.3 mg | 59596% | |
| Potassium | 1584 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
