Sándwich de Pita con Vegetales Whole30
Eleve su preparación de comida a base de plantas con este Bocadillo de Verduras al Pita Whole30, una receta libre de gluten y granos que es a la vez saludable y satisfactoria. Basado en pitas esponjosas caseras hechas de harina de coco y tapioca, esta receta es una deliciosa alternativa al pan tradicional. Llenos de capas frescas de espinacas, pepino, tomates cherry, cebolla roja y aguacate cremoso, estos sándwiches se terminan con una untada de mayonesa de limón Whole30 para potenciar su sabor de manera irresistible. Perfecto para el almuerzo o una cena ligera, esta receta de 25 minutos es fácil de preparar y hace una comida sabrosa y llena de nutrientes para cualquier persona que siga el estilo de vida Whole30 o busque opciones vegetarianas creativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups Harina de coco
- 0.5 cups Harina de tapioca
- 3 large Huevos
- 0.25 cups Leche de coco (sin azúcar)
- 1 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cups hojas de espinaca
- 0.5 Pepino en rodajas finas
- 0.5 cups Tomates cherry, partidos por la mitad
- 0.25 cups Cebolla morada en rodajas finas.
- 0.5 Aguacate, en rodajas
- 0.25 cups Mayonesa compatible con Whole30
- 1 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio.
En un tazón, mezcla la harina de coco, la harina de tapioca, el ajo en polvo y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos y luego agrega la leche de coco. Mezcla bien.
Añadir gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa espesa.
Engrasa ligeramente la sartén con aceite de oliva. Coloca aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en la sartén y extiende suavemente formando un círculo de unos 5-6 pulgadas de diámetro.
Cocine por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Repita con la masa restante para hacer 4 pitas.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa compatible con Whole30 con jugo de limón para crear una salsa fresca.
Arma el sándwich colocando espinacas, pepino, tomates cherry, cebolla morada y rodajas de aguacate sobre una pita.
Rocía la mayonesa de limón sobre las verduras y coloca la segunda pita encima para cerrar el sándwich.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Sándwich de Verduras en Pita Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.4 g | 136% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 597 mg | 199% | |
| Sodium | 1839 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 116.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1619 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
