Sándwich de Pesto sin lácteos
Eleve tu almuerzo con este apetitoso Sandwich de Pesto sin lácteos, perfecto para veganos o cualquier persona que busque una opción fresca a base de plantas. El pesto cremoso y nuez está elaborado con anacardos crudos, albahaca fresca, levadura nutricional y un toque de limón, lo que le otorga un sabor intenso sin depender de lácteos. Entre rebanadas de pan integral tostado se presentan rodajas de tomate, pepino, aguacate y crujientes hojas verdes para una textura satisfactoria y un impulso nutricional. Rápido de preparar en tan solo 25 minutos, este sandwich es perfecto para un almuerzo entre semana o una cena ligera, ¡ambos deliciosos y saludables! Ya sea que busques sandwich veganos, recetas sin lácteos o inspiración para un almuerzo saludable, ¡esta receta te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 2 units Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 4 units Rebanadas de pan de grano entero
- 1 unit Tomate
- 0.5 unit Pepino
- 1 unit Aguacate
- 1 cup Verduras Mixtas
Instructions
Comienza haciendo el pesto sin lácteos. En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, anacardos crudos, dientes de ajo, jugo de limón, levadura nutricional, sal y pimienta. Pulsa varias veces hasta que los ingredientes estén razonablemente combinados.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva a través de la abertura superior. Continúa procesando hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Corta el tomate y el pepino en rodajas delgadas. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en tiras.
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén crujientes al nivel deseado.
Extienda una capa generosa de pesto sin lácteos en cada rebanada de pan tostado.
En dos rebanadas de pan, coloca en capas de manera uniforme las hojas verdes mezcladas, las rodajas de tomate, las rodajas de pepino y las rodajas de aguacate.
Coloca encima de cada sándwich las rebanadas restantes de pan, con el lado del pesto hacia abajo.
Usa un cuchillo afilado para cortar los sándwiches por la mitad, colócalos en un plato y sírvelos inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.5 g | 210% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2928 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 108.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2387 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
