Sándwich de Pesto Bajo en Grasa.
¡Eleve su almuerzo con este sabroso y saludable Sándwich de Pesto Bajo en Grasa! Perfectamente elaborado para amantes de la comida saludable, esta receta presenta un cremoso pesto casero hecho con albahaca fresca, espinacas bebé, yogur griego bajo en grasa y solo un toque de aceite de oliva para darle un giro más ligero al pesto tradicional. Entre rebanadas de pan integral, este sándwich explota con vibrantes texturas y vegetales frescos del jardín como rábanos, tomates, pepino y crujiente lechuga romana. Listo en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, es una comida ideal y rápida para días ajetreados. Repleto de proteínas y fibra, este sándwich es igualmente delicioso como almuerzo satisfactorio, tentempié de picnic u opción ligera para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 slices Pan de sándwich de grano entero
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Hojas de espinaca bebé
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado
- 1 clove Ajo picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Yogur griego bajo en grasa
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 Rábanos, cortados en rodajas finas
- 1 medium Tomate, en rodajas
- 1 small Pepino, rodajas
- 4 Hojas de lechuga romana
Instructions
Comience preparando el pesto bajo en grasa. En un procesador de alimentos, agregue hojas de albahaca fresca, espinacas bebé, queso parmesano rallado, ajo picado y jugo de limón.
Pulsear unas cuantas veces para combinar los ingredientes. Con el motor en marcha, agregar lentamente aceite de oliva y yogur griego hasta obtener una consistencia suave.
Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto. Reserva.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral si lo deseas.
Unte una generosa cucharada de pesto preparado en un lado de cada rebanada de pan.
Arma los sándwiches colocando rodajas de rábano, rodajas de tomate, rodajas de pepino y una hoja de lechuga romana en cuatro de las rebanadas de pan cubiertas de pesto.
Coloca encima de cada uno otra rebanada de pan para completar el sándwich.
Corta cada sándwich en diagonal y sírvelo inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
907 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 2020 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 132.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 764 mg | 59% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2333 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
