Sándwich de Papa Crujiente Bajo en Sodio
Eleva tu juego de sándwiches con este Sandwich Crujiente de Papa Bajo en Sodio, una encantadora combinación de papas horneadas doradas y vegetales vibrantes entre rebanadas de pan integral tostado. Perfecto para aquellos que buscan reducir la ingesta de sodio sin sacrificar el sabor, esta receta presenta rodajas de papas crujientes condimentadas con pimentón y una cremosa salsa de yogur griego casera infusionada con limón y eneldo fresco. Capas de hojas de espinaca crujientes, tomate jugoso y cebolla morada picante lo convierten en una comida completa y satisfactoria lista en solo 40 minutos. Ideal para el almuerzo o una cena ligera, esta opción baja en sodio está repleta de textura, sabores refrescantes y ¡seguro impresionará a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas harinosas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 4 slices Rodajas de pan integral
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 cup Hojas de espinaca
- 1 medium Tomate
- 0.5 medium Cebolla morada
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lava y corta las papas russet en rodajas delgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
En un bol, mezcla las rodajas de patata con aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta negra y pimentón hasta que estén bien cubiertas.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y distribuye las rodajas de papas en una capa única.
Hornea las papas en el horno por 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras las papas se hornean, prepara el aderezo de yogur mezclando yogur griego natural, jugo de limón, mostaza Dijon y eneldo fresco picado en un tazón pequeño. Revuelve bien y reserva.
Lava las hojas de espinaca a fondo. Corta el tomate y la cebolla morada en rodajas delgadas.
Una vez que las papas estén horneadas, permítelas enfriar un poco.
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén crujientes a tu gusto.
Para armar el sándwich, extiende el aderezo de yogur en un lado de cada rebanada de pan.
Coloca las hojas de espinaca, rodajas de tomate, cebolla morada y rodajas de papa crujiente en dos de las rebanadas de pan.
Coloque encima las rebanadas de pan restantes, con el lado del aderezo hacia abajo, para completar el sándwich.
Corta cada sándwich por la mitad y sírvelo inmediatamente para disfrutar de una comida fresca y crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 1965 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 206.6 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 4362 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
