Sándwich de Muffuletta Vegano
Descubre los sabores audaces y vibrantes del emparedado vegano Muffuletta, una versión a base de plantas de un clásico de Nueva Orleans. Esta receta cuenta con capas de salami vegano sabroso, queso provolone vegano cremoso, y berenjena y calabacín a la parrilla, todo cubierto con una ensalada de aceitunas picante hecha con aceitunas kalamata, aceitunas verdes, pimientos rojos asados, y corazones de alcachofa. Construido sobre un pan italiano redondo y crujiente, este emparedado está repleto de textura y sabor, sazonado con hojuelas de pimiento rojo, perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. Perfectamente prensado para crear un bocado denso y satisfactorio, esta receta de emparedado es ideal para picnics, almuerzos informales o compartir con amigos. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos, te encantará lo sin esfuerzo que este muffuletta vegano ofrece sabores audaces e inspirados en el sur en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 loaf pan italiano redondo y crujiente
- 1 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y picadas
- 1 cup aceitunas verdes, deshuesadas y picadas
- 0.5 cup aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 cup apio picado
- 0.5 cup pimientos rojos asados en cubos
- 0.5 cup corazones de alcachofa, escurridos y picados
- 8 slices rodajas de salami vegano
- 6 slices queso provolone vegano
- 1 medium berenjena, cortada en rodajas finas y a la parrilla
- 1 medium calabacín en rodajas finas y a la parrilla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol mediano, mezcla las aceitunas kalamata y verdes picadas, aceite de oliva, copos de pimiento rojo, perejil, apio, pimientos rojos asados y corazones de alcachofa para crear la ensalada de aceitunas. Deja reposar durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Corta el pan italiano horizontalmente y retira parte del pan del interior de cada mitad para crear espacio para el relleno.
Untar la mitad de la ensalada de aceitunas generosamente en la mitad inferior del pan.
Coloque las rebanadas de salami vegano sobre la ensalada de aceitunas.
A continuación, coloca las rebanadas de queso provolone vegano sobre el salami.
Añade las rodajas de berenjena y calabacín a la parrilla sobre el queso.
Extienda la mitad restante de la ensalada de aceitunas en la mitad superior del pan.
Sazona los ingredientes en capas con sal y pimienta negra.
Coloca la parte superior del pan sobre los ingredientes en capas para formar un emparedado.
Envuelva el sándwich firmemente en papel film y coloque un peso encima, como una sartén pesada, durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora para prensar los sabores juntos.
Corta el sándwich prensado en cuartos y sírvelo. ¡Disfruta tu sándwich Muffuletta vegano!
Nutrition Facts
Calories |
4139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.0 g | 342% | |
| Saturated Fat | 59.2 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 16658 mg | 724% | |
| Total Carbohydrate | 342.9 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 56.6 g | 202% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 93.6 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1704 mg | 131% | |
| Iron | 31.5 mg | 175% | |
| Potassium | 2792 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
