Sándwich de Muffin Vegano con Huevo y Queso.
¡Satisface tus antojos matutinos con este delicioso Sándwich de Muffin de Huevo y Queso Vegano! ¡Una versión a base de plantas de la clásica favorita de desayuno! Presenta tofu rico en proteínas sazonado con levadura nutricional, cúrcuma y kala namak (sal negra) para un auténtico sabor a huevo. Estos sándwiches abundantes están cubiertos con cremoso cheddar vegano derretido, espinacas frescas y jugosas rodajas de tomate en muffins ingleses perfectamente tostados. Listos en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para las mañanas ocupadas o los brunchs de fin de semana. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una alternativa más saludable, este sándwich ofrece toda la deliciosa sazón que amas sin lácteos ni huevos. Perfecto para preparar comidas o disfrutarlo fresco y calientito, ¡es una opción obligada para cualquier entusiasta del desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Muffins ingleses
- 1 block Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negro
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 slices Lonchas de queso cheddar vegano.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Hojas de espinaca fresca
- 1 Tomate, en rodajas
Instructions
Escurra el tofu y séquelo con un paño de cocina limpio para quitar el exceso de humedad.
Corta el bloque de tofu en dos rebanadas iguales, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor, para imitar una torta de huevo.
En un plato hondo, mezcla levadura nutricional, cúrcuma, kala namak y pimienta negra molida.
Cubre suavemente las rodajas de tofu por ambos lados con la mezcla de especias.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega las rodajas de tofu a la sartén y cocina por aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Mientras el tofu se cocina, corta los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos hasta que estén dorados.
Una vez que el tofu esté cocido, coloca una loncha de queso cheddar vegano en cada rodaja de tofu mientras aún esté en la sartén, y cubre la sartén con una tapa durante aproximadamente 1 minuto para derretir ligeramente el queso.
En la mitad inferior de cada muffin inglés tostado, coloca hojas de espinaca fresca y una o dos rodajas de tomate.
Coloca la rebanada de tofu cocido con queso derretido sobre la espinaca y el tomate.
Cierra los sándwiches con la parte superior de los muffins ingleses.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu delicioso sándwich vegano de huevo y queso en muffin.
Nutrition Facts
Calories |
1076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.9 g | 64% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2114 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 112.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 669 mg | 51% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1203 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
