Sándwich de Muffin de Huevo y Queso Paleo
¡Comienza tu mañana en un tono saludable y sustancioso con este Sandwich Paleo de Muffin con Huevo y Queso! Perfectamente elaborado para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, esta receta presenta esponjosos muffins de harina de almendra recién horneados en solo minutos, acompañados de huevos blandos cocinados en sartén, rodajas de aguacate cremoso y queso libre de lácteos derretido. Un toque de ghee y leche de coco añade riqueza y profundidad, mientras que condimentos saludables como sal marina y pimienta negra amplifican los sabores. Sin gluten, sin granos y sin lácteos, estos sandwiches son una manera deliciosamente satisfactoria de alimentar tu día. Listos en menos de 30 minutos, son una opción ideal para un desayuno o brunch rápido que está repleto de ingredientes nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 0.25 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 tablespoon mantequilla clarificada
- 4 slices queso sin lácteos
- 1 medium Aguacate
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para muffins con un poco de aceite de coco.
En un tazón, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bate dos huevos con la leche de coco. Vierte esta mezcla en el tazón de harina de almendra y mezcla bien para formar una masa.
Colocar la mezcla de manera uniforme en cuatro moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente hasta la mitad. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar unos minutos antes de retirarlos del molde.
Mientras tanto, caliente la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente a fuego medio. Rompa los dos huevos restantes en la sartén, sazone con sal marina y pimienta negra. Cocine hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún esté líquida, o hasta el punto de cocción deseado.
Parta por la mitad y retire el hueso del aguacate, luego córtelo en rodajas finas.
Para armar los sándwiches, corta cuidadosamente los muffins horizontalemente. En la mitad inferior de cada muffin, coloca una rebanada de queso sin lácteos, seguido por un huevo cocido, rodajas de aguacate y finalmente la mitad superior del muffin.
Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.9 g | 199% | |
| Saturated Fat | 65.0 g | 325% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 784 mg | 261% | |
| Sodium | 3306 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 942 mg | 72% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1105 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
