Sándwich de lomo de cerdo crujiente estilo paleo.
Sube de nivel tu juego de sándwiches con este Sándwich de Lomo de Cerdo Crujiente Paleo que es tan nutritivo como indulgente. Los medallones de lomo de cerdo perfectamente sazonados están recubiertos con una mezcla de harina de almendra y almidón de tapioca libre de gluten y dorados a la perfección en aceite de coco. Cubiertos con una vibrante salsa de aguacate y cilantro, hojas verdes frescas y colocados entre panes libres de granos, este sándwich ofrece un irresistible equilibrio de crujido, cremosidad y sabores vibrantes. Listo en solo 35 minutos, es una opción de comida nutritiva y amigable con el paleo que se siente como un placer sin comprometer tus objetivos dietéticos. ¡Ideal para el almuerzo, la cena o cada vez que tengas antojo de algo abundante pero saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Aceite de coco
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro
- 2 cups Hojas verdes variadas
- 4 pieces Panecillos sin cereales
Instructions
Corta el lomo de cerdo en medallones de 1/2 pulgada de grosor.
En un bol poco profundo, combina harina de almendra, almidón de tapioca, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, batir los huevos.
Sumerge cada medallón de cerdo en los huevos batidos, permitiendo que cualquier exceso gotee. Luego, cubra el medallón en la mezcla de harina de almendra, presionando para que se adhiera.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, fríe los medallones de cerdo hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel.
Mientras el cerdo se cocina, prepara la salsa de aguacate machacando el aguacate en un bol. Mezcla con el jugo de limón y cilantro picado. Sazona con sal al gusto.
Arme los sándwiches untando una cantidad generosa de salsa de aguacate en cada lado de los bollos libres de granos.
Coloca unas cuantas piezas de cerdo crujiente en la mitad inferior de cada pan, seguido de un puñado de verduras mixtas.
Coloque encima la otra mitad del pan y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.5 g | 296% | |
| Saturated Fat | 111.5 g | 558% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 5092 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 237.1 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 170.6 g | 341% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 3759 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
