Sándwich de lomo de cerdo crujiente bajo en grasa
¡Disfruta del reconfortante bocadillo de Lomo de Cerdo Crujiente Bajo en Grasa, una versión saludable de un favorito clásico! Esta receta presenta lonjas de lomo de cerdo marinadas en suero de mantequilla, ligeramente empanizadas con migas de pan panko de trigo integral con ajo, cebolla y pimentón ahumado para un crujido irresistible. Cocinadas a la sartén con spray antiadherente, estas doradas filetes de cerdo ofrecen toda la crujiente de la comida frita pero con una fracción de la grasa. Colocadas en panecillos de trigo integral tostados junto con lechuga fresca, tomate y condimentos bajos en grasa opcionales, este bocadillo es una mezcla satisfactoria de sabor, textura y nutrición. ¡Listo en tan solo 35 minutos, este plato es perfecto para una cena rápida y saludable entre semana o un almuerzo que complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb solomillo de cerdo
- 0.5 cup Suero de leche
- 1 cup pan rallado integral de trigo
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp polvo de cebolla
- 0.5 tsp pimentón ahumado
- 0.75 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 huevo
- 4 panecillos integrales
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate
- aceite en aerosol antiadherente
- condimentos opcionales (mostaza, mayonesa baja en grasa)
Instructions
Corta el lomo de cerdo en 4 piezas iguales. Coloca cada pieza entre dos láminas de plástico y golpéala suavemente hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada con un mazo de carne o un rodillo.
En un plato hondo, vierte suero de leche sobre las rebanadas de cerdo. Permite que se marinen en el refrigerador por al menos 30 minutos, para mantener la ternura y jugosidad.
En otro plato hondo, combina las migas de pan panko de trigo integral, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
En un bol aparte, batir el huevo. Preparar una estación de rebozado con el huevo primero, seguido por la mezcla de migas de pan.
Retire el cerdo del suero de leche, dejando que gotee el exceso. Pase cada pieza por el huevo batido, luego presione en la mezcla de migas de pan, asegurándose de cubrir uniformemente todos los lados.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocíala ligeramente con spray de cocina antiadherente.
Cocine los trozos de lomo de cerdo empanizados en la sartén durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Utilice un termómetro de carne para asegurarse de que la temperatura interna alcance al menos 145°F (63°C).
Deja reposar el cerdo cocido por unos minutos. Mientras tanto, tuesta los bollos de trigo integral en la misma sartén hasta que estén ligeramente crujientes.
Arma cada sándwich colocando una hoja de lechuga y una rodaja de tomate en la mitad inferior de cada pan, colocando el lomo de cerdo encima, y terminando con la mitad superior del pan.
¡Sirve inmediatamente con condimentos opcionales como mostaza o mayonesa baja en grasa, y disfruta de tu sándwich de lomo de cerdo crujiente bajo en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
1773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 173% | |
| Sodium | 6373 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 200.3 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 160.1 g | 320% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3183 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
