Sándwich de lomo de cerdo crujiente bajo en carbohidratos
Disfruta de la combinación perfecta de crujiente y sabor con este Sándwich de Lomo de Cerdo Crujiente Bajo en Carbohidratos. El jugoso lomo de cerdo se corta en rodajas y se golpea para una cocción pareja, luego se recubre con una crocante mezcla de harina de almendra y queso parmesano sazonada con pimentón ahumado y pimienta de cayena para un toque sutilmente picante. Dorado a la perfección en aceite de aguacate, el lomo de cerdo ofrece una irresistible crujencia manteniéndose tierno por dentro. Colocado entre suaves panes bajos en carbohidratos y acompañado de lechuga fresca, rodajas de tomate maduro, pepinillos eneldo y una crema cremosa de mayonesa y mostaza, este sándwich ofrece una satisfactoria combinación de texturas y audaces sabores, ¡todo manteniendo el bajo aporte de carbohidratos! Perfecto para el almuerzo o una cena rápida, es una alternativa más saludable a un clásico comfort food que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de cerdo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano
- 2 pieces huevos grandes
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de aguacate
- 4 pieces panecillos bajos en carbohidratos
- 4 pieces hojas de lechuga
- 1 cup tomates en rodajas
- 4 slices pepinillos eneldo
- 0.25 cup mostaza
- 0.25 cup mahonesa
Instructions
Corta el lomo de cerdo en cuatro piezas iguales y golpéalas suavemente hasta que tengan aproximadamente medio centímetro de grosor utilizando un mazo para carne o un rodillo para cocinar de manera uniforme.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, queso parmesano, pimienta de cayena, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
En otro bol, batir ligeramente los huevos. Esto será la mezcla de huevo para el cerdo.
Sumerge cada trozo de cerdo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, luego pásalo por la mezcla de harina de almendra. Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto por todos los lados.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a brillar.
Coloca cuidadosamente los trozos de cerdo rebozados en el aceite caliente y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Ajusta el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
Transfiera el cerdo cocido a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Para armar los sándwiches, dividir los panecillos bajos en carbohidratos. Untar mayonesa y mostaza en cada lado de los panecillos según se desee.
Coloca un trozo de lomo de cerdo crujiente en el pan, seguido por una hoja de lechuga, unas rodajas de tomate y una rodaja de pepinillo eneldo.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus sándwiches de lomo de cerdo crujiente bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
3072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.6 g | 282% | |
| Saturated Fat | 43.2 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 746 mg | 249% | |
| Sodium | 6491 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 80.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 213.7 g | 427% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 1211 mg | 93% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3192 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
