Sándwich de Hummus Bajo en Sodio
¡Eleve su rutina del mediodía con este sabroso y saludable sándwich de hummus bajo en sodio! ¡Repleto de un hummus casero cremoso hecho con garbanzos enjuagados, jugo de limón picante y un toque de tahini, esta receta mantiene el sodio al mínimo sin sacrificar el sabor! ¡Verduras frescas como pepino crujiente, tomate jugoso, lechuga crujiente y cebolla morada tangy se intercalan entre rebanadas de pan integral para un sándwich tan nutritivo como delicioso! Perfecto para aquellos que buscan ideas de comidas bajas en sodio u opciones vegetarianas para el almuerzo, este colorido sándwich es rápido de preparar, lo que lo hace ideal para los días laborables ocupados. ¡Además, es personalizable—añada sus hierbas o verduras frescas favoritas para darle un toque personal!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 15-ounce can garbanzos enlatados
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.125 teaspoon sal
- 2 tablespoons agua
- 4 slices pan de grano entero
- 0.5 whole pepino
- 1 medium tomate
- 4 leaves hojas de lechuga
- 0.25 whole cebolla morada
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría para reducir el contenido de sodio.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el comino molido, la pimienta negra, la sal y el agua.
Licúa la mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Si el hummus está muy espeso, añade agua adicional, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando que se debe mantener bajo en sodio.
Lava el pepino, el tomate y las hojas de lechuga. Corta el pepino y el tomate en rodajas finas y la cebolla morada en anillos muy delgados.
Para armar los sándwiches, extienda una cantidad generosa de hummus en un lado de cada rebanada de pan.
Coloca las rodajas de pepino, rodajas de tomate, hojas de lechuga y cebolla morada en dos de las rebanadas de pan cubiertas con hummus.
Coloque encima las rebanadas de pan restantes, con el hummus hacia abajo, para formar los sándwiches.
Corta cada sándwich por la mitad y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3225 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 145.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2660 mg | 205% | |
| Iron | 10723.9 mg | 59577% | |
| Potassium | 1719 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
