Sándwich de huevo y tocino Whole30
¡Eleva tu desayuno con este sabroso y saludable Sándwich de Huevo con Tocino Whole30! Utilizando rodajas gruesas de batata asadas como "pan" libre de granos, esta receta satisfactoria es la combinación perfecta de tocino crujiente y ahumado, aguacate cremoso y huevos fritos, todo coronado con un fresco toque de cebollino. Los sabores naturalmente dulces y salados se combinan de forma maravillosa en cada bocado, haciéndolo una elección fantástica para aquellos que siguen la dieta Whole30 o buscan simplemente una opción de desayuno o brunch más saludable. ¡Listo en menos de 40 minutos, este delicioso plato está lleno de proteínas, ingredientes compatibles con Whole30 y un irresistible equilibrio de texturas! Es un giro único en el clásico sándwich de tocino y huevo, ideal para dos personas pero fácil de adaptar para más.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large boniato
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 2 large huevo
- 4 slices Tocino compatible con Whole30
- 1 small aguacate
- 1 tablespoon cebollinos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Lava y pela la batata. Corta en rodajas de 1/2 pulgada de grosor para utilizar como los 'panes' del sándwich.
Coloca las rodajas de camote en la bandeja de horno preparada, úntalas con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernos y ligeramente crujientes en los bordes.
Mientras las batatas se están horneando, cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Una vez listo, retire y escurra en un plato forrado con papel absorbente.
En la misma sartén con la grasa del tocino, casca los huevos y cocínalos al estilo "sunny-side up" o al punto de cocción que prefieras.
Pelar y quitar el hueso del aguacate, luego machácalo en un bol pequeño y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Para armar los sándwiches, toma una rodaja de batata horneada como base, extiende un poco de aguacate machacado sobre ella, agrega dos rebanadas de tocino, coloca un huevo cocido encima y decora con cebollino fresco.
Completa el sándwich colocando otra rodaja de batata encima.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu sándwich de huevo y tocino Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.1 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 1744 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1122 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
