Sándwich de helado Keto con galletas Oreo
Déjate llevar sin culpa con estos irresistibles Sandwiches de Helado Keto Oreo, el deleite bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tu antojo dulce. Presentando galletas de harina de almendra infusionadas con cacao y con una textura perfectamente masticable, estos deliciosos sandwiches están acompañados de un exquisito helado de vainilla casero hecho con crema batida, queso crema y eritritol. Listo en menos de una hora, este postre amigable con la dieta keto es ideal para reuniones de verano, antojos vespertinos o simplemente celebrar tu amor por los Oreos, sin la sobrecarga de azúcar. Libre de gluten y lleno de sabor, es un giro creativo al clásico sandwich de helado, ofreciendo una experiencia cremosa y chocolatosa que es tan satisfactoria como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Polvo de cacao
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata para montar
- 4 oz Queso crema, ablandado
- 0.5 cup Endulzante de eritritol en polvo
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para helado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina de almendras, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, bate la mantequilla y el edulcorante de eritritol hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que estén bien mezclados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa.
Divida la masa en 24 porciones iguales y forme bolas con ellas. Aplane cada bola en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Deja que las galletas se enfríen en una rejilla metálica.
Para el helado, en un tazón grande, bate la crema espesa hasta que forme picos firmes. Reserva.
En otro recipiente, batir el queso crema con el eritritol en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Agregar lentamente la leche de almendra, batiendo hasta que esté bien combinado.
Con cuidado, incorpora la mezcla de queso crema a la crema batida hasta que esté homogéneo.
Transfiera la mezcla de helado a un recipiente poco profundo y congélelo durante 1-2 horas, o hasta que esté firme pero se pueda servir en bolitas.
Para armar los sándwiches, coloca una porción de helado congelado en la parte inferior de una galleta y luego coloca otra galleta encima, presionando suavemente para formar el sándwich.
Repite con las galletas y helado restantes. Sirve inmediatamente o envuelve en papel pergamino y congela hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
3125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.5 g | 388% | |
| Saturated Fat | 143.2 g | 716% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 843 mg | 281% | |
| Sodium | 1876 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 358.6 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 736 mg | 57% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 869 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
