Sándwich de Helado Clásico Keto
Disfruta de la decadencia libre de culpa de nuestro Sandwich Clásico de Helado Keto, un postre que une magistralmente ingenio bajo en carbohidratos con encanto nostálgico. Esta receta presenta galletas ricas y chocolatosas de harina de almendra que son suaves pero resistentes, rodeando un exquisito helado de vainilla casero que está batido a la perfección. Endulzado con eritritol y elaborado con ingredientes saludables como crema espesa y cacao en polvo, este deleite amigable con la dieta keto asegura que cada bocado sea aterciopelado y satisfactorio sin comprometer tus objetivos bajos en carbohidratos. Con solo 45 minutos de tiempo de preparación, crearás un lote de ocho deliciosos sandwiches que se pueden disfrutar de inmediato o guardar en el congelador para cuando te antoje algo dulce. Perfecto tanto para entusiastas de la dieta keto como amantes de los postres, esta receta es la opción ideal para un clásico favorito del verano, ¡reimaginado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Pasta de cacao (sin azúcar)
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (ablandada)
- 0.75 cup Eritritol
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 cups Nata espesa
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Pasta de vainilla
- 3 large Yemas de huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Deja a un lado.
En un bol grande, batir juntos la mantequilla ablandada y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla y batir hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta formar una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra.
Divida la masa en 16 porciones iguales y forme cada una en un disco plano y redondo con las manos. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén firmes. Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla metálica.
Mientras tanto, prepara el helado. En una cacerola mediana, combina la crema espesa y el eritritol en polvo. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el eritritol se disuelva y la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Incorpora lentamente las yemas de huevo, añadiendo una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente mientras bates constantemente.
Vierte las yemas de huevo templadas en la cacerola con la mezcla de crema restante. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara.
Retira del fuego y agrega la pasta de vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez enfriado, batir la mezcla en una máquina de hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
Para armar los sándwiches, coloca una bola de helado en una galleta y coloca encima otra galleta. Presiona suavemente para distribuir el helado hacia los bordes.
Repite con las galletas y helado restantes. Sirve inmediatamente o envuelve cada sándwich en papel pergamino y congela para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 175 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 282 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
