Sándwich de Croissant con Ensalada de Pollo Whole30
Disfruta de una deliciosa variación del clásico pollo ensalada con este sándwich de Pollo Ensalada Whole30 en Croissant, una alternativa fresca y saludable perfecta para el almuerzo o una cena ligera. Jugoso pechuga de pollo a la parrilla se combina con apio crujiente, uvas dulces, manzana picada crujiente y almendras fileteadas, todo mezclado en una cremosa mayonesa compatible con Whole30 con un toque de eneldo fresco. Aunque tradicionalmente se sirve en un croissant mantecoso, esta receta intercambia el pan por hojas crujientes de lechuga romana o mantequilla, manteniéndola completamente libre de gluten, amigable con el paleo y aprobada por Whole30. Fácil de preparar en solo 30 minutos, esta colorida ensalada de pollo está llena de nutrientes y rebosante de sabor, lo que la convierte en un deleite libre de culpas que te encantará servir. Perfecto para la preparación de comidas o para entretener, estas envolturas de lechuga son una opción saludable y satisfactoria para alimentar tu día.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup mayonesa compatible con whole30
- 2 pieces tallos de apio, finamente picados
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 1 cup uvas verdes, partidas por la mitad
- 1 piece manzana, descorazonada y cortada en cubitos
- 0.25 cup almendras fileteadas
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 8 pieces hojas de lechuga romana o lechuga mantecosa
Instructions
Precalentar la parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Sazone los filetes de pollo con sal marina y pimienta negra en ambos lados.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva en la superficie de la parrilla. Una vez caliente, coloca los filetes de pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocidos y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retire el pollo del fuego y déjelo reposar unos minutos. Después, córtelo en cubos pequeños.
En un bol grande, añade el pollo cortado en cubos, mayonesa, apio picado, cebolla morada picada, uvas cortadas a la mitad, manzana picada, almendras en rebanadas y eneldo picado.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Toma una hoja de lechuga, coloca una generosa cucharada de la mezcla de ensalada de pollo en ella y envuélvela firmemente.
Repite con el resto de la ensalada de pollo y hojas de lechuga.
¡Sirva de inmediato y disfrute su envoltura de lechuga con ensalada de pollo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.3 g | 186% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 3336 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 50.0 g | ||
| Protein | 119.2 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2280 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
