Sándwich de Cerdo Desmenuzado con BBQ Keto
Sumérgete en este irresistible sándwich Keto de Cerdo Desmenuzado con BBQ, ¡una versión baja en carbohidratos de un clásico de barbacoa! La tierna y lentamente cocida paleta de cerdo está sazonada con una mezcla de especias ahumadas, desmenuzada a la perfección y cubierta con una salsa de BBQ keto y deliciosa. Este relleno abundante se acompaña de una ensalada de col cremosa y sin azúcar y se sirve en panecillos keto ligeramente tostados, creando el equilibrio perfecto entre sabores ahumados, agridulces y cremosos. Con menos de 10 minutos de tiempo activo de preparación después de que una olla de cocción lenta hace todo el trabajo pesado, esta receta es ideal para la preparación de comidas, cenas familiares o tu próxima reunión en el patio. Listo en solo unos simples pasos, este sándwich BBQ bajo en carbohidratos ofrece toda la comodidad de un favorito del Sur, ¡sin los carbohidratos adicionales! ¡Perfecto para los entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos que buscan disfrutar sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paleta de cerdo
- 2 tablespoons pimentón ahumado
- 1 tablespoon polvo de ajo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup salsa barbacoa amigable con la dieta keto
- 2 tablespoons eritritol (opcional para endulzar)
- 2 cups Mezcla de ensalada de col sin azúcar
- 0.5 cup mayonesa
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana (para ensalada de repollo)
- 1 teaspoon semilla de apio
- 4 pieces bollos de sándwich keto bajos en carbohidratos
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Esparce la mezcla de especias por toda la paletilla de cerdo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el hombro de cerdo por todos lados hasta que esté dorado.
Coloca el hombro de cerdo sellado en una olla de cocción lenta. Vierte el vinagre de sidra de manzana sobre el cerdo.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta, desmenúcelo usando dos tenedores y deseche cualquier exceso de grasa que no desee.
Vuelve a colocar la carne de cerdo desmenuzada en la olla de cocción lenta y añade la salsa BBQ amigable con la dieta keto y el eritritol, si lo estás utilizando. Revuelve para combinar y mantén caliente.
Para la ensalada de col, en un bol mediano, mezclar la mayonesa, el vinagre de manzana y las semillas de apio hasta que quede suave.
Agrega la mezcla de ensalada de col al aderezo de mayonesa y mezcla hasta que esté bien cubierto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para armar los sándwiches, corta los panecillos bajos en carbohidratos por la mitad y tuéstalos ligeramente si lo deseas.
Coloca una porción generosa de cerdo desmenuzado en la mitad inferior de cada pan, añade una porción de ensalada de col encima y cubre con la mitad de arriba del pan.
Sirva los sándwiches inmediatamente y disfrute de su delicia BBQ apta para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
4396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 277.5 g | 356% | |
| Saturated Fat | 68.6 g | 343% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1318 mg | 439% | |
| Sodium | 6093 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 111.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 329.5 g | 659% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 639 mg | 49% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 6238 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
