Sándwich de Cerdo Desmenuzado con BBQ Bajo en Sodio
¡Satisface tus antojos de barbacoa sin culpa con esta receta de Sándwich de Cerdo Desmenuzado con Barbacoa Baja en Sodio! El suculento y lento cocido hombro de cerdo está sazonado con una mezcla sabrosa de pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, luego sellado a la perfección antes de cocer a fuego lento durante horas en una sabrosa y casera salsa barbacoa baja en sodio. Endulzada naturalmente con miel y melaza, la salsa ofrece un atrevido sabor ahumado sin depender de los habituales ingredientes altos en sodio. Sirve la jugosa carne de cerdo desmenuzada en panecillos integrales tostados y agrégale una crujiente y refrescante ensalada de repollo para una comida saludable y absolutamente irresistible. Perfecto para aquellos que vigilan su ingesta de sodio, esta receta es una versión saludable con un giro en un clásico de la barbacoa que no escatima en sabor. Listo en tu olla de cocción lenta, es una opción fácil, prepara y olvídate para una cena que hará las delicias de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Paletilla de cerdo (sin hueso)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Salsa de tomate sin sal
- 0.5 cup Caldo de pollo sin sal
- 3 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Melaza
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 6 pieces Panecillos integrales para hamburguesa
- 1 cup Ensalada de col (opcional)
Instructions
Precalienta tu olla de cocción lenta en la configuración baja.
En un tazón pequeño, combina el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón ahumado y la pimienta negra molida.
"Frota la mezcla de especias por todo el paletón de cerdo, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme."
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Selle el hombro de cerdo por todos lados hasta que esté dorado, alrededor de 2 minutos por lado.
Coloca el hombro de cerdo sellado en la olla de cocción lenta.
En un tazón mediano, mezcla el vinagre de sidra de manzana, salsa de tomate sin sal, caldo de pollo sin sal, miel, melaza, salsa Worcestershire baja en sodio y pimienta negra recién molida.
Vierte la mezcla de salsa de barbacoa sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira el cerdo de la olla eléctrica y desmenuza la carne usando dos tenedores. Vuelve a colocar el cerdo desmenuzado en la olla eléctrica y mézclalo con la salsa.
Tuesta los panecillos integrales para hamburguesa si así lo deseas.
Arma los sándwiches colocando la carne de cerdo desmenuzada sobre la mitad inferior del pan y agregar encima la ensalada de col, si se va a usar. Coloca la mitad superior del pan para completar.
Sirve los sándwiches calientes.
Nutrition Facts
Calories |
5489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 338.6 g | 434% | |
| Saturated Fat | 106.5 g | 532% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 972 mg | 324% | |
| Sodium | 2973 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 323.3 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 145.3 g | ||
| Protein | 297.4 g | 595% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1046 mg | 80% | |
| Iron | 35.5 mg | 197% | |
| Potassium | 6473 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
