Sándwich de Cerdo Desmenuzado a la BBQ Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de nuestro sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa bajo en carbohidratos, un equilibrio perfecto de ahumado, sabroso y deliciosamente tangy en cada bocado. Esta receta amigable con la dieta keto comienza con un hombro de cerdo perfectamente sazonado, cocido lentamente hasta la perfección tierna y bañado en una rica salsa BBQ sin azúcar. Servido en panecillos bajos en carbohidratos y cubierto con una vibrante ensalada de col casera con repollo verde y rojo rallado, zanahorias crujientes y un aderezo cremoso endulzado con eritritol, este plato es tan satisfactorio como libre de remordimientos. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o tengas antojo de comida reconfortante con un toque saludable, estos sándwiches son una comida fácil y satisfactoria para todos. Con solo 20 minutos de preparación y mucho tiempo de cocción sin complicaciones, es la máxima en simplicidad y sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paletilla de cerdo (sin hueso)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Salsa barbacoa sin azúcar
- 6 pieces Panecillos bajos en carbohidratos.
- 2 cups Col repollo verde (picado)
- 1 cup Col repollo morado (rebanado)
- 1 medium Zanahoria (rallada)
- 0.5 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Eritritol
Instructions
Sazona el hombro de cerdo con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo. Frota las especias por toda la carne para asegurarte de que quede uniformemente cubierta.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore el cerdo en todos los lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Coloque el hombro de cerdo sellado en una olla de cocción lenta. Vierta la salsa de barbacoa sin azúcar por encima, cubriendo uniformemente el cerdo.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina la carne de cerdo a fuego lento durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente con un tenedor.
Mientras la carne de cerdo se está cocinando, prepara la ensalada de col. En un tazón grande, combina la col verde rallada, col roja y zanahoria.
En un tazón pequeño, mezcla mayonesa, vinagre de sidra de manzana y eritritol hasta que estén bien combinados. Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y revuelve para cubrir de manera uniforme.
Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo de la olla de cocción lenta y usa dos tenedores para desmenuzar la carne. Vuelve a colocar el cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta y revuelve para combinarlo con cualquier salsa BBQ restante.
Para armar los sandwiches, abre los panes bajos en carbohidratos y coloca una porción generosa de cerdo desmenuzado con salsa BBQ en la mitad de abajo de cada pan. Cubre con una porción de ensalada de repollo y cubre con la parte superior del pan.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosos sándwiches de cerdo desmenuzado BBQ bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
4471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 345.0 g | 442% | |
| Saturated Fat | 87.9 g | 440% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 753 mg | 251% | |
| Sodium | 7437 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 127.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 239.1 g | 478% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 3829 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
