Sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa vegetariano
Disfruta de los sabores irresistibles de un Sandwich Vegetariano de Tofu desmenuzado BBQ, un giro a base de plantas del reconfortante plato clásico. Esta receta abundante presenta jackfruit verde joven, cuya tierna y fibrosa textura imita a la perfección el tofu desmenuzado, cocinado a fuego lento en una salsa BBQ ahumada y picante con un toque de vinagre de sidra de manzana y especias aromáticas como pimentón ahumado y comino. Combinado con una coleslaw crujiente y cremosa hecha con una mezcla alegre de jugo de limón y miel, y servido en panecillos de hamburguesa tostados, este sandwich es un equilibrio armonioso entre sabores atrevidos y texturas satisfactorias. Fácil de preparar en menos de una hora, esta obra maestra sin carne es perfecta para cenas entre semana o reuniones informales. Ideal para vegetarianos y amantes de la BBQ por igual, ¡es el deleite definitivo para la multitud sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (14 ounces each) Jackfruit verde joven enlatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 cup Salsa barbacoa
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 Pan de hamburguesa
- 2 cups Mezcla de ensalada de colcoleslaw
- 0.25 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Miel
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Escurra y enjuague el jackfruit enlatado. Use los dedos o un tenedor para desmenuzar cada trozo en hebras, eliminando cualquier trozo de núcleo duro.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade la fruta de yaca desmenuzada a la sartén, seguido por el caldo de verduras. Mezcla bien y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega la salsa BBQ, vinagre de sidra de manzana, páprika ahumada, comino molido, sal y pimienta negra. Revuelve bien para cubrir uniformemente el jackfruit.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca se ablande y absorba los sabores.
Mientras el jackfruit se está cocinando, prepara la ensalada de col. En un tazón, mezcla la ensalada de col con mayonesa, jugo de limón, miel, sal y pimienta negra.
Tuesta los panes de hamburguesa hasta que estén dorados.
Una vez que la yaca esté lista, retire la tapa y aumente el fuego a medio-alto. Cocine por 5 minutos adicionales para espesar y caramelizar ligeramente la salsa BBQ.
Arma los sándwiches colocando una porción generosa de la carne de jackfruit BBQ en la mitad inferior de cada pan. Cubre con la ensalada de col preparada.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu delicioso sándwich vegetariano de cerdo desmenuzado en salsa BBQ!
Nutrition Facts
Calories |
1945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 59 mg | 20% | |
| Sodium | 4052 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 273.6 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 110.9 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 730 mg | 56% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 5614 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
