Sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa vegano
Esta receta de sándwich de "Pulled Pork" BBQ vegano es un cambio de juego para los amantes de la comida reconfortante a base de plantas. Hecho con tierno, desmenuzado jackfruit joven, este plato imita la deliciosa ahumada y sabrosa de la tradicional carne de cerdo desmenuzada mientras se mantiene completamente vegano. El jackfruit está perfectamente sazonado con una mezcla de pimentón ahumado, comino y un toque de copos de pimiento rojo, luego se cuece a fuego lento en una rica salsa BBQ vegana para crear un relleno delicioso y jugoso. Servido en panecillos veganos tostados y opcionalmente cubierto con ensalada de col rallada crujiente y pepinillos picantes, estos sándwiches ofrecen sabores intensos y texturas satisfactorias en cada bocado. Rápido de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación, este manjar es perfecto para barbacoas de verano, cenas entre semana o en cualquier momento que tengas antojo de una clásica barbacoa sin carne. Receta de pulled pork vegano, sándwich de jackfruit BBQ e ideas de barbacoa a base de plantas son palabras clave que hacen que esta receta sea imprescindible para tu próxima comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 15-ounce cans Jackfruit verde joven en conserva en agua o salmuera
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 cup Salsa barbacoa vegana
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón (ahumado, si está disponible)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 4 Panecillos veganos
- 1 cup Ensalada de col (opcional, para cubrir)
- 0.5 cup Encurtidos (opcional, para servir)
Instructions
Escurrir y enjuagar el jackfruit completamente para eliminar la salmuera. Cortar las puntas firmes y puntiagudas y desecharlas. Luego, desmenuzar suavemente las piezas de jackfruit con un tenedor para crear una textura desmenuzada.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora la yaca desmenuzada, el comino en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta y la hojuelas de pimiento rojo. Sofríe durante 5 minutos, permitiendo que la yaca absorba las especias y se caramelice ligeramente.
Agrega la salsa BBQ vegana a la sartén y revuelve bien para asegurarte de que todo el jackfruit esté cubierto. Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a fuego lento.
Deja la mezcla cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté tierna y los sabores se hayan integrado.
Mientras el jackfruit se cocina, tuesta los panes veganos en el horno o tostadora por unos minutos hasta que estén crujientes por dentro.
Una vez que la yaca esté lista, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Arme los sándwiches colocando una generosa porción de la mezcla de yaca BBQ en la mitad inferior de cada pan tostado.
Opcionalmente, añade ensalada de col o pepinillos encima para darle más sabor y textura crujiente.
Coloca la mitad superior del pan y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu sándwich vegano de cerdo desmenuzado a la barbacoa!
Nutrition Facts
Calories |
1856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6455 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 351.4 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 125.2 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 3201 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
