Sándwich de carne italiana bajo en sodio
Disfruta de la indulgencia clásica de un sándwich de carne de res italiano, ahora reinventado para ser saludable para el corazón y lleno de sabor con esta receta de Sándwich de Carne de Res Italiano Bajo en Sodio. Con un tierno asado de carne de res cocido lentamente impregnado de especias aromáticas como orégano, albahaca y tomillo, esta receta es baja en sal pero rica en sabor gracias a un caldo de res bajo en sodio, rico y aromático. Tiras de pimientos rojos y verdes añaden un giro fresco y colorido, mientras que una cucharada opcional de giardiniera baja en sodio aporta un toque de calor picante. Servido en panecillos integrales resistentes con un lado de jugo de carne sabroso para mojar, este sándwich es la combinación perfecta de comodidad y nutrición. Ya sea que estés controlando la ingesta de sodio o simplemente buscando un giro saludable en un clásico, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Rosbif de ternera
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 3 cups Caldo de carne bajo en sodio
- 1 whole Pimiento rojo
- 1 whole Pimiento verde bell.
- 1 cup Giardiniera (bajo en sodio, opcional)
- 6 pieces Panecillos integrales o de trigo integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu olla de cocción lenta en la configuración baja.
Recorta cualquier exceso de grasa del asado de carne de res. Frota el asado con aceite de oliva para mejorar la adherencia de las hierbas.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
En un tazón pequeño, combina el polvo de cebolla, ajo picado, pimienta negra, orégano, albahaca y tomillo.
Frota esta mezcla de hierbas por toda la carne de res, presionándola ligeramente para infundir la carne con sabores.
Coloca el asado en la olla de cocción lenta. Vierte el caldo de res bajo en sodio en la olla, asegurándote de que el asado esté mayormente sumergido.
Corta los pimientos rojos y verdes en tiras y agrégalos a la olla de cocción lenta.
Cubre la olla de cocción lenta y deja cocinar la carne a fuego lento durante aproximadamente 4 horas o hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire la carne de res de la olla de cocción lenta y desmíguela utilizando dos tenedores.
Vuelva a colocar la carne desmenuzada en la olla de cocción lenta para que se empape en el jugo durante 15 minutos adicionales.
Si estás usando giardiniera, incórpórala suavemente en la carne durante el tiempo de remojo.
Tuesta los panes integrales o de trigo integral si se desea para obtener una textura adicional.
Arma los sandwiches colocando una cantidad generosa de carne desmenuzada y pimientos en cada pan.
Sirva caliente, junto a una pequeña taza de salsa au jus de la olla de cocción lenta para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
4847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 318.5 g | 408% | |
| Saturated Fat | 116.4 g | 582% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 3085 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 222.3 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 295.0 g | 590% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 49.1 mg | 273% | |
| Potassium | 5825 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
