Sándwich de Cangrejo a la Parrilla Bajo en Carbohidratos.
Disfruta de los irresistibles sabores de un **Sándwich de Cangrejo a la Parrilla Bajo en Carbohidratos**, una perfecta fusión de alta cocina y alimentación saludable. Esta receta presenta suculenta carne de cangrejo fresco sazonada con limón, cremosa mayonesa y un toque de mostaza de Dijon, intercalada con lechuga crujiente y jugosas rodajas de tomate. El sándwich reemplaza el pan tradicional por una alternativa baja en carbohidratos a base de harina de almendras y huevo, dándole un giro cargado de proteínas ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos. Coronado con queso cheddar derretido y asado a la parrilla a la perfección para un acabado dorado ligeramente ahumado, este sándwich tiene toda la indulgencia sin los carbohidratos. ¡Listo en solo 30 minutos, es una opción rápida y deliciosa para el almuerzo o la cena que seguramente impresionará tanto a los amantes de los mariscos como a los foodies conscientes de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Carne de cangrejo fresca
- 2 Huevos grandes
- 60 grams Harina de almendra
- 60 grams Queso crema
- 2 tablespoons Cebollino picado
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla
- 100 grams Queso Cheddar rallado
- 4 Hojas de lechuga
- 1 Tomate en rodajas
Instructions
En un bol mediano, mezcla el yogur, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para crear un aderezo sabroso.
En un tazón grande, combina la carne de cangrejo cocida, mayonesa, cebolla verde, mostaza de Dijon, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinados, procurando mantener la carne de cangrejo en trozos.
Para hacer el sustituto de pan bajo en carbohidratos, en una licuadora o procesador de alimentos, combina los huevos, queso crema y harina de almendra. Mezcla hasta que quede suave.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega una cucharada de mantequilla. Vierte la mitad de la mezcla de huevo en el sartén, formando una forma redonda similar a un panqueque. Cocina hasta que esté firme, unos 2-3 minutos por lado. Repite con la masa restante para hacer un segundo panqueque.
Coloca un huevo redondo en un plato, cubre con la mitad del queso cheddar rallado y calienta hasta que el queso comience a derretirse.
Esparce la mitad de la mezcla de cangrejo de forma uniforme sobre el queso derretido, luego colócala en capas con hojas de lechuga y rodajas de tomate.
Coloca encima del sándwich el segundo huevo redondo, presionando suavemente para que todo se mantenga en su lugar.
Calienta una sartén para parrilla a fuego medio y agrega la mantequilla restante. Coloca cuidadosamente el sándwich de cangrejo armado en la parrilla y presiona ligeramente. Asa por aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que tenga marcas de parrilla y el sándwich esté caliente por completo.
Retirar del fuego, cortar el sándwich por la mitad si se desea y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.2 g | 182% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 741 mg | 247% | |
| Sodium | 4643 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 95.9 g | 192% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1222 mg | 94% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1333 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
