Sándwich de Brisket Ahumado Whole30
Déjate llevar por la deliciosa ahumada y sabrosa bondad del Sándwich de Brisket Ahumado Whole30, ¡una versión saludable de un clásico de barbacoa! Esta receta presenta un brisket de res tierno y marinado, impregnado con los ricos sabores de pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, para luego ser ahumado a la perfección sobre virutas de madera. Los aminoácidos de coco y el vinagre de sidra de manzana añaden profundidad al adobo, mientras que las hojas crujientes de lechuga romana reemplazan al tradicional pan para una experiencia satisfactoria, sin gluten y compatible con la dieta paleo. Rocía con una salsa barbacoa compatible con Whole30 para un último estallido de sabor y disfruta de un sándwich tan saludable como delicioso. ¡Ideal para la preparación de comidas o reuniones en días de juego, esta creación de brisket ahumado seguro que se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lb Falda de res
- 2 tbsp pimentón ahumado
- 1 tbsp ajo en polvo
- 1 tbsp polvo de cebolla
- 1 tsp pimienta negra
- 2 tsp sal
- 2 tbsp aminos de coco
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 8 large Hojas de lechuga romana
- 0.5 cup Salsa barbacoa compatible con Whole30
- 2 cups virutas de madera ahumada
Instructions
Mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño para crear un adobo seco.
Frota la mezcla de manera uniforme sobre el falda de res en todos los lados.
Coloca el brisket en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente grande y poco profundo. Agrega los aminoácidos de coco y el vinagre de sidra de manzana sobre el brisket. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para un sabor más intenso.
Remoja las virutas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de ahumar.
Precalienta tu ahumador a 225°F (107°C) utilizando calor indirecto.
Escurra las astillas de madera remojadas y colóquelas en la caja de ahumado del ahumador o envuélvalas en un paquete de papel de aluminio con agujeros para permitir que salga el humo.
Coloque el pecho marinado con la grasa hacia arriba en la parrilla del ahumador.
Cierra la tapa del ahumador y deja que el brisket ahume durante aproximadamente 6 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 200°F (93°C). Utiliza un termómetro de carne para mayor precisión.
Retira el brisket del ahumador y déjalo reposar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a contrapelo.
Para armar el sándwich, toma dos hojas grandes de lechuga romana y coloca una porción de brisket rebanado en medio.
Rocía con salsa barbacoa compatible con Whole30 si se desea para realzar el sabor.
Envuelva con cuidado la lechuga alrededor del pecho de ternera, creando un sabroso y saludable sándwich listo para disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
2340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.1 g | 142% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 9496 mg | 413% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 272.1 g | 544% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 30.3 mg | 168% | |
| Potassium | 3476 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
