Sándwich Cubano Vegano
¡Prepárate para saborear los vibrantes sabores de un Bocadillo Cubano Vegano, una variante a base de plantas del clásico favorito cubano! Esta deliciosa receta presenta tofu a la parrilla marinado y ahumado infundido con salsa de soja, humo líquido y jarabe de arce, ofreciendo una alternativa audaz y satisfactoria sin carne. Ensamblado entre pan cubano crujiente o bollos de ciabatta, capas de cremosa mayonesa vegana, picante mostaza Dijon, fundido queso suizo vegano y rodajas frescas de pepinillo eneldo ofrecen irresistibles contrastes en sabor y textura. Los jalapeños en escabeche opcionales añaden un toque picante, ¡mientras que prensar el sándwich crea una costra dorada crujiente que encierra toda la bondad salada! Perfecto para el almuerzo, la cena o un aperitivo que complacerá a todos, ¡esta rápida receta de 35 minutos es ideal para veganos que anhelan un plato sustancioso pero accesible con un auténtico toque cubano!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu firme
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 4 Pan cubano o panes ciabatta
- 4 tablespoons Mayonesa vegana
- 4 tablespoons Mostaza de Dijon
- 8 Lonchas de queso suizo vegano
- 1 cup Pepinillos en rodajas
- 0.5 cup Jalapeños en escabeche (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el humo líquido, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Coloca las rodajas de tofu en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas. Deja marinar el tofu durante al menos 30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio.
Asa las rodajas de tofu marinado durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Corta el pan cubano o los panecillos de ciabatta por la mitad y unta 1 cucharada de mayonesa vegana y 1 cucharada de mostaza de Dijon en cada lado del pan.
Coloque 2 rebanadas de tofu a la parrilla, 2 rebanadas de queso suizo vegano, pepinillos eneldo y jalapeños encurtidos opcionales en cada sándwich. Cubra con la otra mitad del pan.
Presione los sándwiches usando una prensa de sándwich o colocando una sartén pesada encima y calentándolos a fuego medio hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya derretido, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
Retira del fuego, corta cada sándwich por la mitad y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.9 g | 134% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 10582 mg | 460% | |
| Total Carbohydrate | 176.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 76.3 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1981 mg | 152% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1331 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
