Sándwich clásico vegetariano de prosciutto
Déjate tentar por el irresistible Sándwich Clásico Vegetariano de Prosciutto, una versión a base de plantas de un favorito querido que rebosa de un rico sabor ahumado y ingredientes frescos y vibrantes. La tierna berenjena al horno es la estrella, marinada en una audaz mezcla de vinagre balsámico, salsa de soja, pimentón ahumado y un toque de miel o jarabe de arce, imitando la profundidad sabrosa del prosciutto. Envuelto en una crujiente baguette francesa, este sándwich está lleno de mozzarella cremosa, jugosas rodajas de tomate, rúcula picante y una generosa capa de pesto de albahaca para un conjunto armonioso de texturas y sabores. Perfecto para almuerzos, picnics o una cena rápida, este sándwich vegetariano está listo en solo 35 minutos. ¡Satisface tus antojos con esta delicia gourmet y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium loaf Baguette francesa
- 1 medium Berenjena
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Miel o jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Rúcula
- 4 slices Queso mozzarella fresco
- 1 large, sliced Tomate
- 4 tablespoons Pesto de albahaca
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la berenjena en rodajas finas y a lo largo, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja, pimentón ahumado, miel o jarabe de arce, ajo en polvo y pimienta negra.
Sumerge cada rebanada de berenjena en la marinada y asegúrate de cubrir completamente. Coloca las rebanadas en la bandeja para hornear preparada sin que se superpongan.
Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que la berenjena esté tierna y ligeramente crujiente en los bordes. Retira del horno y deja enfriar.
Mientras la berenjena se enfría, corta la baguette a lo largo y retira un poco de la miga interna para dejar espacio para el relleno.
Unta 2 cucharadas de pesto de albahaca en la mitad inferior de la baguette.
Coloca la rúcula sobre el pesto, luego agrega las rodajas de berenjena marinadas de manera uniforme encima.
Coloque las rodajas de mozzarella sobre la berenjena y cubra con tomates en rodajas.
Cierra el sándwich con la parte superior de la baguette, presiona suavemente y corta el sándwich en dos porciones.
¡Sirve inmediatamente para disfrutar al máximo el sabor de tu sándwich clásico vegetariano con prosciutto!
Nutrition Facts
Calories |
1938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.4 g | 122% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 34% | |
| Sodium | 5384 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 211.2 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 51.8 g | ||
| Protein | 61.8 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 972 mg | 75% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
