Sándwich clásico vegano para el desayuno
Comienza bien tu día con este irresistible Sándwich Clásico Vegano para el Desayuno, un giro sabroso de un favorito tradicional que está repleto de sabores audaces e ingredientes saludables. Incluye tofu revuelto rico en proteínas sazonado con cúrcuma, sal negra y levadura nutricional para un sabor a huevo, tocino vegano crujiente, queso vegano derretido, aguacate cremoso y espinacas frescas, todo entre muffins ingleses integrales tostados. Este sándwich es un poderoso plato a base de plantas. Rápido de preparar en solo 25 minutos, es perfecto para mañanas ocupadas o brunches relajados de fin de semana. Ya sea que lo disfrutes tal cual o con un toque de salsa picante, este sustancioso sándwich de desayuno está garantizado para satisfacer y energizar tu día. ¡Amantes del desayuno vegano, este es para ustedes!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 slices Bacon vegano
- 2 slices Lonchas de queso vegano
- 2 pieces Muffins ingleses integrales.
- 1 medium Aguacate
- 6 pieces Tomates cherry
- 1 cup Espinaca bebé
- 1 teaspoon Salsa picante (opcional)
Instructions
Escurre y presiona el tofu firme para quitar el exceso de humedad. Sécalo con una toalla de papel.
En un tazón pequeño, mezcla levadura nutricional, polvo de cúrcuma, sal negra y pimienta negra molida.
Desmenuza el tofu en pedazos pequeños que se asemejen a huevos revueltos y mézclalos con la mezcla de especias hasta que estén bien cubiertos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el tofu condimentado y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Aparta.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y fríe las lonchas de beicon vegano hasta que estén crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira de la sartén y reserva.
Corta los muffins ingleses en rodajas y tuéstalos hasta que estén dorados.
Pela, quita el hueso y corta el aguacate en rodajas. Corta también los tomates cherry.
Arma el sándwich: coloca en la mitad inferior del panecillo inglés tostado una porción de revuelto de tofu, seguido por una rebanada de queso vegano, tocino vegano crujiente, unas rodajas de aguacate y tomates cherry. Cubre con hojas de espinaca baby.
Agrega un toque de salsa picante si lo deseas, luego corona el sándwich con la mitad superior del muffin inglés.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Clásico Sándwich Vegano de Desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
1329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2531 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 910 mg | 70% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1864 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
