Sándwich clásico vegano de mayonesa y huevo
Satisface tu antojo de un sabroso y cremoso sándwich con este clásico sándwich vegano de huevo mayonesa: una versión basada en plantas de este reconfortante alimento querido. Destacando el firme tofu como ingrediente principal, desmenuzado para imitar la textura de los huevos, y sazonado con sal negra para recrear el rico sabor a huevo, esta receta es un cambio de juego para la cocina vegana. Una mezcla de mayonesa vegana, mostaza Dijon, levadura nutricional y cúrcuma añade profundidad y un color vibrante al relleno, mientras que cebollinos frescos y un toque de jugo de limón aportan un acabado enérgico. Colocado entre rodajas de pan integral tostado con lechuga fresca y jugoso tomate, este sándwich es fácil de preparar, tomando solo 15 minutos de principio a fin. Perfecto para el almuerzo, un picnic, o un rápido bocadillo, este sándwich vegano de huevo mayonesa combina ingredientes saludables con un sabor irresistible en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 4 tablespoons mayonesa vegana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal negra (kala namak)
- 2 tablespoons cebollinos frescos
- 1 teaspoon zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces rebanadas de pan integral
- 2 pieces hojas de lechuga
- 4 pieces rodajas de tomate
Instructions
Comienza por escurrir el tofu firme y secarlo suavemente con un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de agua.
En un bol mediano, desmenuzar el tofu con los dedos o un tenedor hasta que tenga una textura similar a los huevos revueltos.
Agrega la mayonesa vegana, mostaza Dijon, levadura nutricional, polvo de cúrcuma, sal negra, cebollines frescos, jugo de limón, sal y pimienta negra al tofu desmenuzado.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral, si lo deseas.
Coloca dos rebanadas de pan y coloca una capa de hojas de lechuga en cada una. Agrega una cantidad igual de la mezcla de tofu sobre la lechuga en cada rebanada.
Coloca dos rodajas de tomate encima de la mezcla de tofu por sándwich.
Cubre con las rebanadas restantes de pan para formar dos sándwiches completos.
Corta cada sándwich en diagonal y sirve de inmediato para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 2524 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 915 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
