Sándwich clásico vegano con "tocino", huevo y queso
Sumérgete en el máximo placer culinario vegano con este Sándwich Clásico Vegano de Tocino, Huevo y Queso, una ingeniosa reinvención de un favorito del desayuno. Esta receta combina crujiente tocino vegano, un "huevo" a base de tofu sazonado con sal negra para ese auténtico sabor a huevo, y queso vegano fundido, todo envuelto en un panecillo tipo English muffin dorado y untado con mantequilla vegana cremosa. El "huevo" de tofu logra su sabor rico y sabroso con una marinada de levadura nutricional, cúrcuma y leche de almendra, mientras que el tocino vegano añade una textura crujiente satisfactoria. Perfecto para un desayuno o brunch rápido y contundente, este sándwich se prepara en solo 25 minutos y seguramente se convertirá en un básico de tu rutina matutina. Ya seas vegano de toda la vida o estés explorando la alimentación a base de plantas, este sándwich ofrece mucho sabor y nostalgia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices tocino vegano
- 0.5 block tofu firme
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal negra (Kala Namak)
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 2 slices Lonchas de queso vegano.
- 1 tablespoon mantequilla vegana
- 2 whole Muffins ingleses
- 1 tablespoon aceite de aguacate (o cualquier otro aceite neutro)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
Corta el tofu firme en dos trozos de 1/2 pulgada de grosor para que se asemejen a tortitas de huevo.
En un tazón pequeño, mezcla la levadura nutricional, el polvo de cúrcuma, la sal negra, la leche de almendra sin azúcar, la sal y la pimienta. Esto servirá como adobo para el tofu y le dará un sabor similar al huevo.
Coloca las rodajas de tofu en el adobo y déjalas remojar por lo menos 5 minutos de cada lado para que absorban los sabores.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de aguacate.
Agrega las rodajas de tofu marinado a la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, añade las rebanadas de tocino vegano y cocínalas según las instrucciones del paquete hasta que estén crujientes. Normalmente tomará de 2 a 3 minutos por cada lado. Retira y reserva.
Mientras se cocina el bacon, tuesta los muffins ingleses hasta que estén ligeramente dorados y unta mantequilla vegana en cada mitad.
Arma el sándwich colocando una tortita de huevo de tofu en la mitad inferior de cada muffin inglés, seguido por queso vegano y rodajas de tocino vegano.
Cúbrelo con la mitad superior del panecillo y sírvelo inmediatamente para disfrutar del sabor cálido y derretido.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3814 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 105.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 737 mg | 57% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 732 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
