Sándwich Clásico de Pepino Whole30
Transforma tu bocado con esta receta de "Whole30 Classic Cucumber Sandwich"—un giro ligero, refrescante y bajo en carbohidratos de un favorito tradicional. Esta ingeniosa creación deja de lado el pan para usar rodajas crujientes de pepino inglés, acompañadas de pechuga de pollo tierna y desmenuzada en una mezcla cremosa de mayonesa aprobada por Whole30, mostaza Dijon, jugo de limón chispeante y aromático eneldo fresco. Coronadas con un crujiente de lechuga romana, estos bocaditos "sándwich" son perfectos para satisfacer tus antojos manteniéndote fiel al Whole30. Rápidos y fáciles de preparar en solo 30 minutos, son ideales para la preparación de comidas, almuerzos o como aperitivo saludable. Repletos de sabor y libres de granos, lácteos y azúcares, estos mini deleites son una opción imprescindible para los entusiastas de la alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 250 grams Pechuga de pollo
- 4 tablespoons Mayonesa aprobada por Whole30
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 leaves Lechuga romana
Instructions
Comienza cocinando la pechuga de pollo: ponla en una olla cubierta con agua y agrega una pizca de sal. Lleva a hervir a fuego medio, luego tapa y cocina por unos 10 minutos o hasta que esté completamente cocida. Retírala del agua y deja que se enfríe ligeramente.
Mientras el pollo se está cocinando, pela el pepino y córtalo en rodajas finas y uniformes, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Reserva.
Desmenuza el pollo enfriado en trozos pequeños usando tus dedos o dos tenedores.
En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con la mayonesa aprobada por Whole30, mostaza Dijon, eneldo fresco, ajo en polvo, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté uniformemente combinado.
Toma una rodaja de pepino y coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de pollo encima, extendiéndola ligeramente.
Coloca un trozo pequeño de hoja de lechuga romana sobre la mezcla de pollo.
Coloca encima otra rodaja de pepino para formar un 'sándwich'.
Repite el proceso con las rodajas restantes de pepino y la mezcla de pollo.
Servir de inmediato o guardar en el refrigerador por un día para potenciar su sabor frío.
Nutrition Facts
Calories |
828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 2469 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 14.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
