Sándwich clásico de pechuga de res al estilo keto.
Disfruta la deliciosa y ahumada exquisitez de un **Sándwich Clásico de Brisket de Res Keto**, una versión baja en carbohidratos de un reconfortante plato querido por muchos. Esta receta transforma el brisket de res cocido lentamente y tierno, sazonado con ajo, pimentón ahumado y un toque de salsa Worcestershire, convirtiéndolo en la estrella de una creación amigable con la dieta keto. Rodeado por rebanadas de nube de pan dorado y mantecoso, además de combinarse con el crujiente y ligeramente ácido de los pepinillos encurtidos, este sándwich es rico en sabor pero bajo en carbohidratos. Ideal para preparar comidas con anticipación o para una cena reconfortante, este plato lleva tiempo de cocción, pero te recompensa con su brisket jugoso y tierno que se deshace con el tenedor. Ya sea que anheles un sustancioso almuerzo keto o una cena satisfactoria en familia, este sándwich te ofrece sabores intensos sin afectar tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pecho de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 4 pieces pan nube
- 2 tablespoons mantequilla
- 4 slices pepinillos eneldo
Instructions
Precalentar el horno a 300°F (150°C).
Frota el pecho de res con aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado.
En una olla grande apta para el horno o una cacerola holandesa, caliente el pecho de res a fuego medio-alto, sellándolo por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega caldo de res, salsa Worcestershire y vinagre de sidra de manzana a la olla. Llevar a fuego lento.
Cubre la olla con una tapa y métela en el horno precalentado. Cocina durante 4-5 horas, o hasta que el pecho de res esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, saca el pecho de ternera del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Tuesta el pan nube en un sartén con mantequilla a fuego medio hasta que esté dorado.
Arma el sándwich colocando una generosa porción de brisket en rodajas en una de las piezas de pan nube, seguido por una rodaja de pepinillo eneldo. Cubre con la segunda pieza de pan nube.
Repite el proceso de ensamblaje para los sándwiches restantes. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu sándwich de pechuga de res al estilo keto!
Nutrition Facts
Calories |
2792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.4 g | 220% | |
| Saturated Fat | 65.6 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 1119 mg | 373% | |
| Sodium | 8446 mg | 367% | |
| Total Carbohydrate | 18.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 281.7 g | 563% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 29.3 mg | 163% | |
| Potassium | 3328 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
