Sándwich clásico de pecho de res magro
Déjate llevar por los ricos y sabrosos sabores de un *Bocadillo Clásico de Brisket de Ternera Bajo en Grasa*, una versión más saludable de un favorito atemporal. Esta receta presenta un brisket de ternera tierno, cocinado lentamente y sazonado con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal kosher, resaltando notas ahumadas sin depender de la grasa en exceso. Acomodado entre panecillos integrales tostados, el brisket se combina con lechuga crujiente, tomates jugosos y una pizca picante de mostaza de Dijon para lograr un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Con caldo de res bajo en sodio asegurando una carne jugosa y llena de sabor, este bocadillo saludable es ideal para una experiencia reconfortante libre de remordimientos. Ya sea que estés organizando una reunión o disfrutando de un almuerzo copioso, este plato fácil de preparar ofrece un gran sabor en cada bocado. ¡Listo en tan solo 15 minutos de preparación y cocinado a la perfección, seguramente será un éxito! Palabras clave: brisket de ternera bajo en grasa, recetas saludables de bocadillos, brisket de ternera en olla de cocción lenta, bocadillos con pan integral.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pecho de res
- 1 tablespoon Sal kosher
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- Aceite de oliva en spray
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 1 whole Cebolla blanca, cortada en rodajas finas.
- 6 rolls Panecillos integrales de sándwich
- 6 leaves Hojas de lechuga
- 2 whole Tomate, en rodajas
- 6 teaspoons Mostaza de Dijon
Instructions
En un tazón pequeño, combina la sal kosher, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Seca la falda de res con toallas de papel y sazónala por todas partes con la mezcla de especias, presionando para cubrir de manera uniforme.
Rocía ligeramente una sartén grande con spray de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
Una vez caliente, sella el pecho de ternera durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
Transfiera el brisket a una olla de cocción lenta.
Añade las cebollas cortadas y el caldo de carne a la olla de cocción lenta alrededor del pecho de res.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas (o hasta que el pecho de res esté tierno y se pueda cortar fácilmente).
Una vez cocido, retire el pecho de res de la olla de cocción lenta y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas contra la fibra.
Tuesta los panecillos integrales si lo deseas.
Arma los sándwiches extendiendo mostaza Dijon en la mitad inferior de cada panecillo.
Coloque una capa de lechuga, lonchas de pecho de res y rodajas de tomate.
Coloque la mitad superior del pan y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.2 g | 173% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 7993 mg | 348% | |
| Total Carbohydrate | 261.3 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 324.3 g | 649% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 40.0 mg | 222% | |
| Potassium | 4496 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
