Sándwich clásico de pechito de res bajo en sodio
Disfruta de los irresistibles sabores de este Clásico Sándwich de Brisket de Res con Bajo Contenido de Sodio, una versión saludable para el corazón de un clásico favorito de la comida reconfortante. Presenta un brisket de res tierno, cocido lentamente y sazonado con una mezcla de especias ahumadas y dulces, cocido en un sabroso caldo de res con bajo contenido de sodio, esta receta ofrece un sabor sustancioso sin el exceso de sal. Cubierto con una vibrante ensalada de col casera aderezada con una cremosa vinagreta de miel, y servido entre panecillos integrales ligeramente tostados, cada bocado es un equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo agridulce. Con tan solo 20 minutos de preparación y la magia de la cocción en horno, esta receta ofrece una comida satisfactoria ideal para reuniones casuales o para disfrutar entre semana. Perfecto para dietas bajas en sodio, pero lleno de sabores intensos, ¡este sándwich de brisket seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Pecho de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 6 pieces "Panecillos integrales para sándwich"
- 2 cups Mezcla de ensalada de col (repollo y zanahorias ralladas)
- 0.5 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Vinagre de manzana
- 1 tablespoon Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el pimentón y el azúcar moreno.
Frote la mezcla de especias de manera uniforme sobre el pecho de res.
En una olla grande que pueda ir al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el pecho de res por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Retire el pecho de res y póngalo a un lado. Reduzca el fuego a medio, agregue pasta de tomate a la olla y cocine por aproximadamente 2 minutos mientras revuelve.
Añade el vinagre de sidra de manzana para desglasar la olla, raspando cualquier trozo dorado del fondo, y cocina por otros 2 minutos.
Vuelve a colocar el pecho de res en la olla. Agrega caldo de res bajo en sodio, cubriendo el pecho de res aproximadamente a la mitad.
Cubre la olla con una tapa y colócala en el horno precalentado. Cocina durante 3-4 horas o hasta que el pecho de res esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Mientras se cocina el pecho de res, prepara la ensalada de col mezclando la mezcla de col, mayonesa, vinagre de sidra de manzana y miel en un tazón grande. Mezcla para cubrir uniformemente las verduras.
Una vez que el pecho de res esté cocido, retíralo de la olla y déjalo reposar durante 15 minutos. Corta en rodajas finas en contra de la fibra.
Tuesta ligeramente los panes para sándwich en el horno o en un sartén.
Para armar los sándwiches, coloque una porción generosa de brisket en rodajas en la mitad inferior de cada pan, añada la ensalada de col y cubra con la mitad superior del pan.
Sirva de inmediato y disfrute de sus sándwiches clásicos de pecho de res con bajo contenido de sodio.
Nutrition Facts
Calories |
5592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 291.6 g | 374% | |
| Saturated Fat | 78.3 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 1397 mg | 466% | |
| Sodium | 7187 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 267.4 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 77.9 g | ||
| Protein | 447.7 g | 895% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 51.9 mg | 288% | |
| Potassium | 6248 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
