Sándwich clásico de pavo vegano
Satisface tus antojos de sándwich con este irresistible sándwich clásico vegano de pavo, un giro basado en plantas de la favorita atemporal. Esta receta saludable intercambia el pavo tradicional por tiras de tempeh ahumado y marinado, impregnado de una rica mezcla de salsa de soja, humo líquido, jarabe de arce y especias cálidas como el pimentón ahumado. Apilado en pan de masa fermentada robusto, está repleto de aguacate cremoso, lechuga fresca y jugosas rodajas de tomate, todo unido con una generosa capa de mayonesa vegana. Tostado a la perfección para esa crujiente satisfactoria, este sándwich vegano es una obra maestra de 35 minutos que es tan contundente como saludable. Ya sea que estés preparando un almuerzo rápido o una cena informal, este sándwich club vibrante y repleto de proteínas seguramente impresionará a veganos y no veganos por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces tempeh
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 8 slices pan de masa madre
- 0.5 cup mayonesa vegana
- 1 large tomate maduro
- 1 large aguacate
- 4 large hojas de lechuga
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Corta el tempeh en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón poco profundo, combina la salsa de soja, humo líquido, jarabe de arce, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Mezcla bien para crear el adobo.
Agrega las tiras de tempeh al adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Deja que marinen durante al menos 10 minutos.
Mientras el tempeh se está marinando, corta el tomate y el aguacate en rodajas delgadas y prepara las hojas de lechuga.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade las tiras de tempeh marinado y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Tuesta las rebanadas de pan de masa fermentada hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Unta una capa generosa de mayonesa vegana en un lado de cada rebanada de pan tostado.
Para armar el sándwich, coloca en capas el tempeh cocido, rodajas de tomate, rodajas de aguacate y hojas de lechuga. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
Coloca encima otra rebanada de pan, con la mayonesa hacia abajo, para completar el sándwich.
Asegura el sándwich con palillos antes de cortarlo por la mitad para servir. Repite para cada porción.
Nutrition Facts
Calories |
2104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.5 g | 104% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.6 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 4381 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 278.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 95.1 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2889 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
