Sándwich clásico de muffin inglés vegano.
¡Comienza tu día con la combinación perfecta de sabor y nutrición gracias a esta receta de Bocadillo Vegano Clásico de Muffin Inglés! Esta versión vegana de un amado desayuno favorito presenta muffins ingleses veganos tostados dorados apilados con capas de cremoso aguacate, jugosas rodajas de tomate, hojas frescas de espinaca bebé y un sabroso revuelto de tofu condimentado con cúrcuma y levadura nutricional para un delicioso toque sin huevo. El queso vegano fundido y una pizca de mayonesa vegana cremosa unen todos los sabores, creando un bocadillo abundante y satisfactorio, perfecto para mañanas ajetreadas o brunches relajados. Lista en solo 25 minutos, esta receta fácil es imprescindible para cualquier persona que busque una idea de desayuno vegano rápida, saludable y sabrosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muffins ingleses veganos
- 200 grams Tofu firme
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 4 slices Lonchas de queso vegano
- 1 large, ripe Aguacate
- 1 large Tomate
- 1 cup Hojas de espinaca baby
- 2 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Prepara el revuelto de tofu: Drena y presiona el tofu para quitar el exceso de humedad. Desmenuza el tofu en trozos pequeños usando tus manos o un tenedor.
En un bol mediano, mezclar el tofu desmenuzado con cúrcuma, sal, pimienta negra, y levadura nutricional hasta que esté bien combinado.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de aguacate. Una vez caliente, añade la mezcla de tofu y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y ligeramente dorada. Aparta.
Tuesta los muffins ingleses: Corta los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos en una tostadora o en el horno hasta que estén dorados.
Prepara el aguacate y el tomate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Corta en tiras delgadas. Corta el tomate en rodajas.
Arma los sándwiches: Unta mayonesa vegana en la mitad inferior de cada muffin inglés tostado. Agrega una capa de hojas de espinacas frescas, seguida por unas rodajas de aguacate y tomate.
Coloca una porción del revuelto de tofu encima, y luego coloca una loncha de queso vegano sobre el tofu. Cierra el sándwich con la otra mitad del muffin inglés.
Opcional: Para una experiencia de queso derretido, envuelve cada sándwich en papel de aluminio y colócalos en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 5 minutos.
Sirve caliente y disfruta de tu clásico sándwich vegano de muffin inglés.
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 4814 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 153.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1177 mg | 91% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 2167 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
