Sándwich clásico de la dieta mediterránea Panini
Eleva tu repertorio de sándwiches con este Clásico Panini de la Dieta Mediterránea, una creación saludable y llena de sabor que celebra ingredientes frescos y vibrantes. Elaborado en robustos panes ciabatta integrales y repleto de jugosas verduras a la parrilla como pimiento rojo, calabacín y berenjena, esta receta es una celebración de una alimentación centrada en vegetales. El cremoso queso de cabra, las sabrosas aceitunas negras, la fresca albahaca y la espinaca rica en nutrientes se combinan para brindar una sinfonía de sabores inspirados en el Mediterráneo en cada bocado. Untado con aceite de oliva virgen extra y sazonado simplemente con sal y pimienta, cada capa aporta un equilibrio de texturas y sabores, perfectamente asado para lograr una perfección dorada y crujiente. Rápido de preparar en solo 25 minutos, este sándwich caliente prensado es perfecto para el almuerzo o una cena ligera, ofreciendo una deliciosa manera de disfrutar de la saludable simplicidad de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 rolls panecillos de ciabatta integrales
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo bell
- 1 calabacín
- 0.5 berenjena
- 100 grams queso de cabra
- 16 pieces aceitunas negras
- 12 leaves hojas frescas de albahaca
- 1 handful hojas de espinaca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el pimiento rojo, calabacín y berenjena en tiras finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol, mezcla aceite de oliva con sal y pimienta negra. Unta las rodajas de vegetales con el aceite de oliva sazonado.
Precalienta una sartén grill a fuego medio-alto. Asa las rebanadas de vegetales durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla. Retira del fuego y reserva.
Corta los panes ciabatta por la mitad horizontalmente. Pincela ligeramente los lados cortados con aceite de oliva.
Unta el queso de cabra de manera uniforme sobre la parte inferior de los panes ciabatta.
Coloca las verduras a la parrilla sobre el queso de cabra, seguidas de aceitunas negras, hojas frescas de albahaca y hojas de espinaca.
Coloca las tapas de los panes ciabatta sobre las bases rellenas para formar un sándwich.
Precalienta una prensa de panini o una plancha limpia a fuego medio. Coloca los sándwiches preparados en la prensa o plancha y cocina a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos, presionando firmemente, hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Retira el panini de la parrilla, deja enfriar ligeramente, luego corta cada sándwich por la mitad. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 4385 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 102.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1184 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
