Sándwich clásico de inmersión francés de la dieta mediterránea
Dale un toque mediterráneo a tus comidas con esta saludable y sabrosa versión del clásico sándwich francés French Dip. Hecho con baguettes integrales, solomillo magro de res y una variedad de ingredientes saludables como rúcula bebé, ajo y tomillo fresco, esta receta encarna los principios cardiosaludables de la dieta mediterránea sin renunciar a la indulgencia. Cocinado lentamente en un caldo sabroso infundido con vino tinto seco y salsa Worcestershire, la carne tierna se combina maravillosamente con la mostaza Dijon picante y la ligera frescura de la rúcula. Sirve estos sándwiches calientes con un acompañamiento de aromático au jus para una experiencia satisfactoria de mojar. Perfecto para el almuerzo o la cena, este Sándwich clásico de inmersión francés de la Dieta Mediterránea es un plato sofisticado pero accesible que deslumbra con su sabor sin dejar de lado el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large baguette de grano entero, rebanada
- 1.5 pounds Lomo de res magro, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cups caldo de res bajo en sodio
- 1 cup vino tinto seco
- 2 tablespoons Salsa inglesa
- 2 teaspoons tomillo fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup rúcula bebé
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
Instructions
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo y cocina por un minuto adicional.
Agrega en rodajas finas el solomillo de ternera a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
Transfiere la mezcla de carne a una olla de cocción lenta y agrega caldo de res, vino tinto, salsa Worcestershire y tomillo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que la carne de ternera esté tierna.
Una vez cocida, retire la carne de res del caldo y córtela en rodajas finas.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Unta mostaza de Dijon dentro de cada porción rebanada de la baguette.
Rellene cada sección de baguette con carne de res tierna en rodajas y rúcula baby.
Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y caliente en el horno durante 5-7 minutos.
Cuele los líquidos de cocción de la olla lenta para crear un au jus para mojar.
Sirve los sándwiches calientes con un pequeño tazón de au jus para cada porción.
Nutrition Facts
Calories |
1782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.9 g | 91% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 476 mg | 159% | |
| Sodium | 3215 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 188.8 g | 378% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 3688 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
