Sándwich clásico de hígado vegetal vegetariano
Eleva tu juego de bocadillos con este delicioso Sándwich Clásico de Leberwurst Vegetariano: una versión a base de plantas de la favorita deli atemporal. Elaborado a partir de una rica mezcla de lentejas cocidas, sabrosos champiñones cremini, nueces tostadas y especias aromáticas como pimentón ahumado y comino, esta receta recrea los sabores cremosos y audaces del leberwurst tradicional sin la carne. La untuosa mezcla, colocada entre rebanadas de pan de centeno mantecoso, se combina maravillosamente con lechuga crujiente, tomate jugoso y pepinillos tangy. Terminado con un rápido dorado para obtener una costra perfectamente dorada, este satisfactorio sándwich vegetariano está listo en menos de una hora y es perfecto para el almuerzo o la cena. Empacado con proteínas y sabor, es una forma saludable, deliciosa y apta para toda la familia de disfrutar de la comodidad clásica inspirada en la deli.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Champiñones cremini, picados
- 1 cup Lentejas cocidas
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Nuez moscada, molida
- 0.5 cup Nueces, tostadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Pan de centeno, rebanadas
- 2 tablespoons Mantequilla o untable vegetal
- 4 pieces Hojas de lechuga
- 1 large Tomate, en rodajas
- 4 pieces Pepinillos en rodajas
Instructions
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén blandos y transparentes.
Agrega los champiñones cremini a la sartén y cocina por 5-7 minutos hasta que suelten su humedad y se doren.
Agrega la salsa de soja, el pimentón ahumado, el comino, la mostaza de Dijon y la nuez moscada molida. Cocina por 2 minutos adicionales para que se combinen los sabores.
Transfiera la mezcla de champiñones a un procesador de alimentos. Agregue las lentejas cocidas y las nueces tostadas.
Procesa la mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Unte mantequilla o untable a base de plantas en un lado de cada rebanada de pan de centeno.
Para armar cada sándwich, extiende una cantidad generosa de la mezcla de paté vegetariano en el lado sin untar de una rebanada de pan de centeno.
Coloque encima del paté de hígado una hoja de lechuga, rodajas de tomate y pepinillos.
Cierra el sándwich con otra rebanada de pan de centeno untado con mantequilla, con la mantequilla hacia afuera.
Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada sándwich durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Corta por la mitad y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 4732 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 205.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 43.7 g | 156% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 62.9 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 3236 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
