*Sándwich Clásico de Helado Vegano*
¡Déjate llevar por la alegría nostálgica de los sándwiches de helado con esta deliciosa receta de Sándwich Clásico de Helado Vegano! Equilibrando perfectamente el cremoso helado de leche de coco y almendra con unas galletas ricas en cacao, este postre sin lácteos ni huevos es ideal para veganos y para aquellos que buscan un dulce basado en plantas. El helado casero está endulzado de manera natural con sirope de arce y batido hasta la perfección aterciopelada, mientras que las galletas de chocolate masticables incluyen ingredientes saludables como puré de manzana sin azúcares añadidos y azúcar de coco. Ya sea que estés organizando una reunión de verano o simplemente tengas ganas de un snack dulce, estos sándwiches de helado sin duda te enamorarán. Congélalos con antelación para la máxima conveniencia y disfruta de un postre refrescante y libre de culpa diseñado para los días más cálidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco
- 250 ml Leche de almendra
- 120 ml Jarabe de arce
- 1 tbsp Extracto de vainilla
- 2 tbsp Maicena
- 60 ml Aceite de coco
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 50 g Polvo de cacao
- 1 tsp Bicarbonato de sodio
- 1 tsp Sal
- 150 g Azúcar de coco
- 120 ml Compota de manzana sin azúcar
Instructions
Para hacer el helado vegano, combina la leche de coco, la leche de almendra, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en una cacerola mediana a fuego medio.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 4 cucharadas de agua fría. Una vez que la mezcla de leche en la cacerola comience a hervir, añade la mezcla de maicena y revuelve continuamente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el aceite de coco hasta que esté completamente incorporado. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérela a una máquina para hacer helado y hazlo girar según las instrucciones del fabricante. Consérvalo en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas o durante la noche.
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Para hacer las capas de galleta, mezcla la harina común, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal en un tazón mediano.
En un bol grande, mezcla bien el azúcar de coco y el puré de manzana sin azúcar con un batidor.
Agrega los ingredientes secos gradualmente a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala durante 15 minutos para que se endurezca.
Divida la masa en dos partes iguales. Enrolle cada parte entre dos hojas de papel pergamino en forma de rectángulo, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corte en 16 cuadrados, transfiéralos a la bandeja de hornear preparada y hornee durante 10-12 minutos hasta que estén apenas listos.
Deje que las galletas se enfríen por completo en una rejilla.
Para armar los sandwiches, toma una generosa porción de helado vegano y colócala entre dos galletas de chocolate, presionando suavemente.
Envuelve cada sándwich helado armado individualmente en papel pergamino o envoltura de plástico y congela durante al menos 30 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 51.9 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3856 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 522.7 g | 190% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 316.5 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 1539 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
