Sándwich clásico de filete vegetariano
Disfruta de los sabores intensos y la textura sustanciosa del Sándwich de Filete Clásico Vegetariano, una versión basada en plantas de un favorito atemporal. Esta receta intercambia la carne tradicional por tiernos hongos portobello marinados, a la parrilla a la perfección con una sabrosa mezcla de vinagre balsámico, salsa de soja y ajo. Colocados en panes ciabatta tostados, cada sándwich se compone de rúcula picante, jugosas rodajas de tomate y crujiente cebolla morada, todo realzado por una untuosa mezcla de mostaza Dijon y mayonesa. Ideal para una comida rápida pero satisfactoria, este giro vegetariano es un placer gourmet perfecto para el almuerzo o la cena. Fácil de preparar y cargada de sabores vibrantes, esta receta muestra cómo ingredientes simples pueden crear un sándwich repleto de textura y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large caps Setas Portobello
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 tablespoon Salsa de soja.
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 whole Panecillos de ciabatta
- 0.5 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 cup Hojas de rúcula
- 1 large Tomate
- 0.5 medium Cebolla morada
Instructions
Limpia los champiñones portobello pasándolos suavemente con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Retira los tallos.
En un tazón poco profundo, mezcla aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja, ajo picado, pimienta negra y sal para crear la marinada.
Coloca los champiñones portobello en el adobo, dándoles la vuelta para asegurarte de que estén bien cubiertos. Deja que se marinen durante 10 minutos.
Mientras los champiñones se están marinando, corta los panes ciabatta por la mitad horizontalmente y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinadas. Reserva.
Corte el tomate y la cebolla roja en rodajas finas. Reserve.
Calienta una plancha para parrilla o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los champiñones portobello y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén tiernos y caramelizados.
Tuesta los panes ciabatta en una sartén aparte o en una tostadora hasta que estén dorados.
Para armar los sándwiches, extiende una capa de la mezcla de mayonesa y mostaza en la mitad inferior de cada pan ciabatta.
Coloca un champiñón portobello cocido encima de la salsa. Agrega un puñado de hojas de rúcula, unas rodajas de tomate y cebolla morada.
Cubra con la otra mitad del pan ciabatta. Sirva de inmediato y disfrute su sándwich clásico de filete vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
2365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.7 g | 183% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 5786 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 229.3 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 3097 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
