Sándwich clásico de ensalada de pollo saludable para el corazón
Disfruta sin culpa de nuestro Sándwich Clásico de Ensalada de Pollo Saludable para el Corazón, donde ingredientes saludables se encuentran con sabores vibrantes para darle un giro nutritivo a un almuerzo querido. Pechuga de pollo sin piel y tierna se cuece a fuego lento en caldo bajo en sodio y se combina con cremoso yogur griego, mostaza Dijon picante y una mezcla de apio crujiente, uvas rojas dulces, almendras fileteadas y fragante eneldo fresco. Con un toque adicional de jugo de limón y un toque de pimienta negra, esta ensalada de pollo ligera pero satisfactoria se coloca sobre lechuga crujiente y rebanadas robustas de pan integral. Perfectamente equilibrada, esta receta es alta en proteínas, baja en sodio y llena de nutrientes saludables para el corazón, lo que la convierte en una opción inteligente para una comida de mediodía. ¡Listo en solo 35 minutos, es ideal para días ocupados o preparación de comidas, ofreciendo sabor y nutrición en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tablespoons yogur griego natural
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 cup apio, finamente picado
- 0.5 cup uvas rojas, cortadas por la mitad
- 2 cebolletas en rodajas finas
- 0.25 cup almendras fileteadas
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 rebanadas de pan integral
- 8 hojas de lechuga
Instructions
Coloca el pechuga de pollo en una olla y cúbrelo con caldo de pollo bajo en sodio.
Llevar el caldo a hervir a fuego medio-alto, luego reducir a fuego lento.
Cocina el pollo durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté completamente cocido y no tenga color rosado en el centro.
Retira el pollo del caldo y déjalo enfriar. Una vez frío, desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado usando dos tenedores.
En un tazón grande, combina el yogur griego, la mostaza Dijon, el apio, las uvas, las cebollas verdes, las almendras, el eneldo, el jugo de limón y la pimienta negra.
Agrega el pollo desmenuzado al tazón y mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados y cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Para armar los sándwiches, coloca 8 rebanadas de pan integral.
Coloca una hoja de lechuga en cada rebanada de pan, luego distribuye uniformemente la mezcla de ensalada de pollo sobre la lechuga en 4 de las rebanadas.
Coloca las rodajas de pan restantes sobre la ensalada de pollo para formar emparedados.
Sirva de inmediato o refrigere y sirva dentro de las 4 horas para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 97 mg | 32% | |
| Sodium | 726 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 903 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
