Sándwich clásico de ensalada de huevo bajo en sodio.
Satisface tus antojos de almuerzo con este sándwich clásico de ensalada de huevo bajo en sodio, una variante saludable de un favorito atemporal que es perfecto para una alimentación saludable para el corazón sin comprometer el sabor. En esta receta rápida y sencilla, la cremosa mayonesa baja en sodio y el yogur griego picante se mezclan perfectamente con los huevos duros ricos en proteínas y esponjosos para obtener una base rica pero equilibrada. Estallidos frescos de sabor provienen del apio finamente picado, las cebollas verdes y una pizca de eneldo fragante, mientras que la mostaza de Dijon añade un toque encantador. Colocado entre pan integral abundante y lechuga romana crujiente, esta creación rica en nutrientes es tan nutritiva como satisfactoria. Listo en solo 25 minutos, este sándwich ligero pero indulgente es ideal para almuerzos ocupados entre semana o picnics casuales. Perfecto para dietas bajas en sodio, es una forma deliciosamente saludable de disfrutar de un alimento reconfortante clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 0.25 cup mayonesa baja en sodio
- 0.25 cup yogur griego
- 0.25 cup apio, finamente picado
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons cebollas verdes, finamente picadas
- 1 teaspoon eneldo fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 4 pieces rebanadas de pan integral
- 4 pieces hojas de lechuga romana
Instructions
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua por aproximadamente una pulgada. Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, cubra la cacerola y retírela del fuego. Deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, escurrir el agua caliente y transferir los huevos a un tazón con agua helada para enfriar durante unos 5 minutos, lo que permitirá que se pelan más fácilmente.
Pela los huevos y colócalos en un tazón mediano. Usa un tenedor para aplastar los huevos groseramente, dejando algunas piezas más grandes para dar textura.
Agrega la mayonesa baja en sodio, yogur griego, mostaza Dijon y pimienta negra molida a los huevos. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Incorpore suavemente el apio picado, las cebollas verdes y el eneldo fresco, mezclando hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la ensalada de huevo.
Para armar los sándwiches, coloca una hoja de lechuga romana en dos de las rebanadas de pan integral.
Distribuye la mezcla de ensalada de huevo de manera uniforme sobre las rebanadas de pan con lechuga, extendiéndola con una cuchara.
Coloque las rebanadas de pan restantes encima para formar los emparedados.
Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador por hasta 12 horas antes de servir para evitar que el pan se ablande.
Nutrition Facts
Calories |
847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 766 mg | 255% | |
| Sodium | 1243 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 61.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 902 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
