Sándwich clásico de desayuno sin lácteos
¡Eleva tu rutina matutina con este Sándwich Clásico para el Desayuno sin Lácteos, una variante saludable del amado favorito del desayuno! Presenta panecillos integrales de muffin inglés tostados, con un revuelto de tofu condimentado con cúrcuma, espinacas tiernas, aguacate cremoso y jugosas rodajas de tomate. Esta receta aporta sabor y nutrición a cada bocado. Una cucharada de mostaza Dijon agrega un toque picante, mientras que la sal negra añade un sabor parecido al huevo al tofu, ¡perfecto para los veganos y los que evitan los lácteos! Listo en solo 25 minutos, este contundente sándwich es rápido de hacer e ideal para las mañanas ocupadas. ¡Date un gusto con un desayuno vegetal satisfactorio que es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Muffins ingleses de grano entero
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 200 grams Tofu firme
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Sal negro (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Espinacas bebé
- 1 medium Tomate
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Comienza por cortar los muffins ingleses por la mitad y tostarlos ligeramente en una tostadora o debajo del grill durante unos minutos hasta que estén dorados.
Mientras se tuestan los muffins, caliente el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Desmenuza el tofu firme en la sartén, imitando la textura de huevo revuelto, y sofríe durante 2 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, la sal negra y la pimienta negra molida al tofu. Remueve bien para asegurar una cobertura uniforme y cocina por otros 5 minutos hasta que el tofu esté caliente y las especias estén bien integradas.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y saltéalas por otros 1-2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
Corta el tomate y el aguacate en rodajas finas.
En la mitad inferior de cada panecillo tostado, extiende una capa delgada de mostaza de Dijon.
Coloca la mezcla de tofu salteado, rodajas de tomate y rodajas de aguacate de manera uniforme en cada mitad de muffin.
Coloca encima de cada sándwich la otra mitad del panecillo, presionando suavemente para mantener todo en su lugar.
¡Sirve los sandwiches inmediatamente mientras estén calientes y disfruta de tu abundante desayuno sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3104 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 77.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 572 mg | 44% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1405 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
