Sándwich clásico de desayuno con tocino paleo
Comienza el día con buen pie con este clásico sándwich paleo de desayuno con tocino, ¡un tentador giro lleno de nutrientes en un clásico matutino! Elaborado con bollos de harina de almendra y coco, este sándwich está libre de granos, convirtiéndolo en el regalo matutino perfecto para quienes siguen un estilo de vida paleo. El crujiente tocino, la cremosa aguacate, las frescas rodajas de tomate y el vibrante espinaca o rúcula se unen en armonía, apilados sobre un bollo dorado horneado y coronado con tu estilo favorito de huevo. Listo en solo 35 minutos, este sándwich fusiona ingredientes saludables con sabores audaces, ofreciendo una comida abundante y energizante que es tanto sin gluten como sin lácteos. Perfecto para un desayuno rápido o un brunch relajado, esta receta paleo te dejará satisfecho y lleno de energía para el día que viene.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 0.25 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons ghee o aceite de coco derretido
- 4 pieces lonchas de bacon
- 1 sliced aguacates grandes
- 1 sliced tomate
- 1 cup espinacas o rúcula
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
En otro bowl, bate 2 huevos y mezcla con la leche de almendra, vinagre de sidra de manzana y la mantequilla clarificada derretida o aceite de coco.
Combina los ingredientes húmedos y secos y mezcla hasta formar una masa. Deja reposar durante 5 minutos.
Divida la masa en cuatro porciones iguales y dale forma de círculos, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, en la bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los panecillos estén cocidos y ligeramente dorados. Deja que se enfríen.
Mientras se hornean los panecillos, cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire y escurra en un plato forrado con toallas de papel.
En la misma sartén, añade los dos huevos restantes y cocínalos a tu gusto.
Para armar los sándwiches, corta cada pan por la mitad y coloca en la parte de abajo un huevo cocido, una loncha de tocino, aguacate, rodajas de tomate y un puñado de espinacas o rúcula.
Coloca encima la otra mitad del pan y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.6 g | 183% | |
| Saturated Fat | 39.1 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 2919 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 64.4 g | 129% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1691 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
