Sándwich clásico de cerdo asado vegetariano
Disfruta de un irresistible giro de un clásico querido con este Sándwich Vegetariano Clásico de Cerdo Asado, un triunfo a base de plantas tan satisfactorio como el original. Hecho con tierna y desmenuzada yaca verde, esta receta imita expertamente la textura y el sabor ahumado de la carne de cerdo deshebrada, gracias a un audaz adobo de salsa de soja, humo líquido, jarabe de arce y especias como el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Asado a la perfección caramelizada, la yaca se acomoda en una baguette tostada junto a lechuga crujiente, tomates jugosos, pepinillos tangy y una generosa capa de mostaza Dijon cremosa. Listo en menos de una hora y perfecto para el almuerzo o la cena, este sándwich apto para veganos ofrece un sabor audaz, ingredientes saludables y una indulgencia libre de culpa que incluso los amantes de la carne adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) "jackfruit verde joven (enlatado)"
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal de roca
- 1 large barra de pan
- 4 tablespoons Mostaza de Dijon
- 4 leaves hojas de lechuga
- 1 large tomate
- 4 slices pepinillos
Instructions
Escurrir y enjuagar bien la jaca verde joven. Con los dedos o un tenedor, desmenuzar la jaca para que se parezca al cerdo desmenuzado.
En un bol mediano, combina la salsa de soja, el humo líquido, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal en grano. Remueve bien para hacer la marinada.
Agrega el jackfruit desmenuzado al adobo, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Extiende la yaca marinada de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que el jackfruit esté ligeramente crujiente en los bordes y caramelizado.
Mientras el jackfruit se está asando, corta la baguette en cuatro partes iguales y luego córtalas horizontalmente. Tuesta ligeramente si lo deseas.
Extiende una generosa cantidad de mostaza de Dijon en los lados interiores de las rebanadas de baguette.
Coloca una capa de lechuga, rodajas de tomate y pepinillos en la mitad inferior de cada rebanada de baguette.
Una vez que el jackfruit esté listo, añade una porción en cada sándwich.
Cierra el sándwich con la parte superior de la baguette y sírvelo de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7882 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 210.2 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 45.1 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1183 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
