Sándwich clásico de bistec paleo
Transforma tu almuerzo o cena con el Sándwich Clásico de Filete Paleo: ¡un apetitoso deleite sin gluten que reemplaza el pan tradicional por sabrosos y a la parrilla porta champiñones. Con tierno filete de ribeye marinado en coco aminos y especias aromáticas, este sándwich saludable se compone de suave puré de aguacate, jugosas rodajas de tomate, crujientes anillos de cebolla morada y rúcula picante para una explosión de sabores vibrantes. La receta paleo es rápida de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y cocción, ¡lo que lo hace perfecto para noches ajetreadas o un indulgente fin de semana! Ideal para amantes de la carne y entusiastas de la alimentación saludable por igual, esta innovadora versión del clásico sándwich de filete ofrece un deleite cargado de nutrientes y libre de culpa que rebosa con sabores frescos y audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de ribeye
- 4 large sombreros de champiñón portobello
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 small cebolla morada
- 1 large "tomate"
- 1 large aguacate
- 1 cup rúcula
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Comienza preparando el adobo para el bistec: En un bol pequeño, combina los aminoácidos de coco, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra.
Coloca el bistec de costilla en un plato hondo y vierte la marinada sobre él, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, limpia las tapas de los champiñones portobello quitando suavemente los tallos y raspando las branquias con una cuchara.
Pincelar cada gorro de champiñón con un poco de aceite de oliva y reservar.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y el tomate en rodajas gruesas. Reservar.
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el filete y sella cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, dependiendo del grosor y punto de cocción deseado. Retira el filete de la sartén y déjalo reposar en una tabla de cortar.
En la misma sartén, coloca los sombreros de champiñones portobello, con el lado superior hacia abajo, y cocina durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se ablanden y obtengan un ligero dorado. Retira del fuego y reserva.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, y saca la pulpa en un plato. Haz puré con un tenedor y sazona con una pizca de sal marina y rocía con jugo de limón fresco.
Corta la carne, que ha reposado, en rodajas finas en contra de la fibra de la carne.
Para armar el sándwich, coloca un capuchón de portobello como la base del pan, extiende una capa de aguacate aplastado, coloca rodajas de carne, seguido de anillas de cebolla roja, rodajas de tomate y un puñado de rúcula.
Coloca encima otra tapa de champiñón portobello para completar el sándwich.
Repite el proceso de ensamblaje con los ingredientes restantes para hacer el segundo sándwich.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu sándwich clásico de bistec Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.3 g | 157% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 358 mg | 119% | |
| Sodium | 6306 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 137.1 g | 274% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 4331 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
