Sándwich clásico de bistec bajo en grasa.
Déjate llevar sin culpa con este delicioso sándwich de bistec clásico bajo en grasa, una versión abundante pero consciente de la salud de un favorito eterno. Con un tierno bistec magro de solomillo sazonado con pimentón ahumado y ajo en polvo, este sándwich se eleva con la dulzura vibrante de las cebollas caramelizadas y los pimientos rojos, perfectamente complementados por un glaseado balsámico con un toque ácido. Servido en una baguette crujiente de grano entero untada con una mezcla de mayonesa baja en grasa y mostaza de Dijon, esta receta está llena de sabor manteniéndose ligera. La rúcula fresca agrega un toque picante, asegurando que cada bocado sea tan nutritivo como satisfactorio. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, esta comida equilibrada es ideal para el almuerzo o la cena, convirtiéndose en una opción imprescindible para los amantes de los bistecs que buscan una alternativa más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams bistec magro de solomillo
- 1 large baguette integral de grano entero o multigrano
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla blanca
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 teaspoon vinagre balsámico
- 2 tablespoons mayonesa baja en grasa
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 50 grams rúcula
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Comienza frotando el bistec con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado. Deja reposar para marinar durante 5 minutos.
Mientras la carne se está marinando, corta la cebolla y el pimiento rojo en tiras delgadas.
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade las cebollas y los pimientos cortados en rodajas.
Cocine durante 5-7 minutos hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Agregue vinagre balsámico, revuelva para cubrir y luego retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y aumentar el fuego a medio-alto. Agregar el filete y sellar durante 3-4 minutos por cada lado para punto medio, más tiempo si se prefiere más cocido.
Una vez cocido a tu gusto, retira el filete de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos.
Mientras la carne se asienta, corta la baguette a lo largo y tuesta ligeramente en una tostadora o sartén grill hasta que quede crujiente.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa baja en grasa con mostaza de Dijon.
Extienda la mezcla de mayonesa en ambas mitades del baguette tostado.
Corta en rodajas finas la carne de res reposada contra la fibra.
Para armar, coloca una capa de rúcula en la mitad inferior de la baguette, seguida de las cebollas y pimientos cocidos, y luego las rebanadas de carne.
Coloca la otra mitad de la baguette encima, corta en porciones individuales y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 230 mg | 77% | |
| Sodium | 3249 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 175.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 112.4 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1976 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
